ローマンポットのレンズ豆スープ

前の晩にレンズ豆に1リットルの水を注ぎ、一晩浸します。 人々はいつでもどこでもレンズ豆を浸す必要はないと言いますが、私はいつもそうしてきました. 私にとっては、浸していないレンズ豆よりも消化しやすく、胃にもやさしい.

翌日、レーマートップにたっぷりと水をやります。 この間、シチューに慣れているように、じゃがいもと野菜を洗い、皮をむき、みじん切りにします。 パセリの茎を麻ひもで束ねます。繊細な緑の葉は、後で完成したスープに細かく切るだけです. 肉をさいの目に切り、レンズ豆とレーマートップフの浸漬水をすべて重ねます。

ローリエとペッパーコーンを間にスライドさせ、タイムとビネガーを加え、蓋をしてレーマートップを閉じ、冷たいストーブに置きます。 温度を 200 度に設定し、レンズ豆のスープを 90 分間調理します。 スープは自然に作られるので、他の素敵なことをするのに十分な時間です!!

ローマン ポットをコンロから取り出し、適切な受け皿 (コルクまたはラフィア製) に置き、蓋を開け、パセリの茎と月桂樹の葉を取り除き、みじん切りにしたパセリの葉とバターをスープに混ぜて精製し、味を調え、仕える。

ボナペティ!!