ワカモレを添えたキノア野菜のパテ

Preparation of quinoa – vegetables – patties

1. キヌアを熱湯で洗い、外層の苦味を取り除き、ふるいで水気を切ります。
2. Bring the vegetable stock to the boil. Stir in quinoa and cover and simmer over low heat for about 15 minutes. Remove the pot from the stove and let it soak for another 10 minutes. Stir every now and then so that the quinoa doesn’t get sticky.
3. その間、ニンジンをこすり落とし、細かくすりおろします。 パプリカは半分に切り、白い種を取り除き、細切りにする。 ねぎはきれいに洗い、小口切りにする。 唐辛子は芯をとり、細かく刻む。
4. たまねぎは皮をむき、みじん切りにして熱した油で炒め、みじん切りにした野菜を加えてよく炒める（約5分）。 火からおろし、キヌア、絞りたてのにんにく、パセリを加え、塩、こしょうで味を調える。 全体を完全に冷まします。
5. Add the eggs and breadcrumbs to the quinoa – vegetable – mixture, mix everything well and season to taste. The mass should be juicy but firm. If necessary, even out the consistency with breadcrumbs or broth. Let the quinoa and vegetable mixture stand for about 30 minutes.
6. 混合物を湿った手で約12〜14個のパティに成形し、パン粉で転がします. 透明化したバターをフライパンで熱し、キヌアのパティを交互に両面をカリカリになるまで焼きます。

ワカモレの準備

1. 唐辛子は半分に切り、芯を取り除き、細かく刻む。 トマトは等分し、芯を取り、細かく刻む。 アボカドをナイフで半分に切る。 両方のパーツを分離し、コアを取り外します。 アボカドの果肉をスプーンですくい取り、フォークで潰してすぐにレモン汁をかけます。 唐辛子、さいの目に切ったトマト、細かく刻んだパセリをワカモレに入れ、塩とコショウで味付けします。

サービング

1. カリカリに揚げたキノアと野菜のパテを予熱した皿に並べます。 横にワカモレを置き、お好みで飾ります。 いろいろな野菜やサラダも添えられます。

info

1. ワカモレはメキシコのアボカドのディップで、香ばしくてナッツのような味がすると同時に、酸味とフレッシュさが味わえます。
2. キノアと野菜のパテは簡単に凍ります。 冷めてもとても美味しく、学校や旅行の食材としても最適です。 これは、すべての肉や鶏肉のローストや豪華なサラダによく合います。
3. おいしいスパイシーなバリエーションは、キノアと野菜のパテを激しいパプリカのディップで提供する場合です. 私のレシピの燃えるようなパプリカのディップの下に、燃えるようなパプリカのディップの正確な準備と写真を見つけることができます
4. 準備と食欲を楽しんでください！