梨とソーセージのサヴォイ キャベツ シチュー

サボイキャベツの外側の葉を取り除きます。 サボイキャベツは半分に切り、ヘタを切り落とす。 サボイキャベツをすすぎ、水気を切り、みじん切りにする。 玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。 にんじんをきれいにし、皮をむき、さいの目に切る。 ジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目に切る。

鍋にバターを溶かします。 その中でベーコンと玉ねぎの角切りを炒めます。 にんじんとじゃがいもを加えて炒めます。 スープを注ぎ、塩、コショウ、ナツメグ、ひとつまみの砂糖で味付けします。 スープを沸騰させます。 サボイキャベツのかけらを加えて、再び沸騰させます。 中火で約30分煮込みます。

梨の皮をむき、等分し、芯を取り、さいの目に切る。 シチューに梨のキューブを追加します。 ソーセージをスライスしてシチューに加えます。 風味豊かなソースを再びスパイスで味付けしてお召し上がりください。 どうぞお召し上がりください！