John Myers
長さ50cmにもなるショウガの食用根はショウガと呼ばれます。 塊茎は台所で香辛料として使用され、生または乾燥状態で加工されます。 その新鮮な辛さは、ジンジャーがさまざまな料理に使用できることを意味します.
生姜について知っておくべきこと
ショウガはショウガ科に属し、熱帯東南アジアが原産です。 ここでは何千年もの間栽培されており、香辛料としてだけでなく、重要な薬用植物としても崇められています。 ドイツでは、ジンジャーはその強烈でエキゾチックな香りが何よりも高く評価されています。 香味成分ジンゲロールとショウガオールによる典型的な辛さです。
生姜の買い物と料理のヒント
スパイシーな塊茎は地元のスーパーマーケットで一年中手に入れることができます。 生のショウガを購入するときは、薄茶色で羊皮紙のような光沢のある皮を探してください。 カットした塊茎は密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で数週間保存できます。
キッチンでは、ジンジャーは印象的な多用途性を備えており、ジンジャー ハニー ティーを温めるだけでなく、さまざまな用途に使用できます。 自分で見て！ おいしい生姜レシピの大規模なコレクションをざっと見るだけで十分です. このスパイスは真のオールラウンダーです！
たとえば、スムージー、ジンジャー ビール、Switchel などの甘い料理や飲み物の風味付けにジンジャーを使用できます。 人気のパンプキン スパイス ラテ、パンチ、ジンジャー ビスケットなどの特製コーヒー。 そして、生姜の砂糖漬けは、甘くてスパイシーな人気のおやつです。
生の生姜を肉に加えると、生姜に含まれるジンギベインと呼ばれるタンパク質分解酵素により、調理過程で肉が柔らかくなります。
すりおろした塊茎は、生姜のペーストとして、ソース、ドレッシング、サイドディッシュ、メインディッシュなどのボリュームのある料理のスパイスにもなります。 おいしい秋の料理は、栄養たっぷりの生姜とかぼちゃのスープです。このレシピを使えば、わずか 30 分でテーブルに並べることができます。 お祝いの食事には、レモン ジンジャー チキンのレシピをお勧めします。 スパイスで洗練されたマリネは、ジューシーな鶏肉に洗練された香りが印象的です。
生姜の副作用とは？
口から摂取した場合: 生姜はおそらく安全です。 胸やけ、下痢、げっぷ、一般的な胃の不快感などの軽度の副作用を引き起こす可能性があります。 5日あたりグラムという高用量を摂取すると、副作用のリスクが高まります。
毎日どれくらいの生姜を飲むべきですか？
3日あたり4〜グラム
ショウガは毎日食べても安全ですが、専門家は 3 日 4 ～ 1 グラムに制限することを推奨しています。妊娠中の場合は 6 グラムにとどめてください。 日にグラム以上のショウガを摂取すると、逆流、胸焼け、下痢などの胃腸の問題を引き起こすことが証明されています.
生姜は炎症を抑える？
ショウガには抗炎症作用、抗酸化作用、抗がん作用があります。 このため、全体的な免疫力が高まると考えられています。 関節炎のある人にとって、その抗炎症特性は特に有益です。 ショウガには、COX-2阻害剤と同じように機能する抗炎症化合物が含まれています。
生生姜を食べても大丈夫ですか？
世界中の何百万もの人々が生姜の癒しの力を誓います。 あなたはそれを丸ごと、挽いたもの、調理したもの、または生で食べることができます。 ショウガは辛い根で、いくつかの一般的な病気の効果的な自然療法であることが証明されています。
毎日生の生姜を食べても大丈夫ですか？
生姜を毎日食べるのは安全ですが、医師や栄養士は、3日あたりの摂取量を最大4〜1グラムに制限することを推奨しています。 妊娠中の生姜の摂取量は2日グラムを超えてはなりません。 歳未満の子供には生姜を与えないでください。
生姜はお腹の脂肪を減らすことができますか.
ある小規模な研究では、ショウガを摂取した太りすぎの男性は満腹感が持続することがわかっています。 ショウガの減量効果を調べた研究のメタアナリシスは、ショウガが体重とお腹の脂肪（ウエストとヒップの比率）に大きな影響を与えることを示唆しています. ジンゲロールは、体内の特定の生物学的活動を促進します。
生姜はダイエットに効果的？
はい、ショウガは体重を減らすのに役立ちます。 専門家は、この研究が「…肥満管理におけるショウガの有効性を支持するいくつかの説得力のある証拠」を示していると述べています. ショウガは、体の脂肪燃焼（熱発生）、炭水化物の消化、インスリンの使用に影響を与えます。
