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脂肪肝を認識し、栄養で治療する

この国の成人のほぼ 分の が脂肪肝に苦しんでおり、その数は常に増加しています。 健康的な食事、断食、運動が役立ちます。

とりわけ、糖尿病患者と非常に太りすぎの人は脂肪肝を患っています。その約 85% がこの慢性肝疾患の影響を受けており、ドイツでは太りすぎの子供の 人に 人がこの病気に苦しんでいます。 脂肪肝には次の つの段階があります。

  • ステージ 1: 炎症反応のない純粋な脂肪肝
  • ステージ 2: 炎症反応を伴う脂肪肝 (脂肪性肝炎、罹患者の 秒ごとに平均して発症)
  • ステージ 3: 肝硬変 (脂肪性肝硬変、症例の約 % に影響)

気付かない脂肪肝は大きなリスクを秘めています

脂肪肝を持つ人は誰でも、肝臓の炎症や肝臓がんのリスクを高めます. 高血圧、心臓や血管の病気も脂肪肝に関連していることがよくあります。 脂肪肝は、2型糖尿病の発症も加速します。

脂肪肝の症状は非常に遅くなるまで現れません

この病気は、何年もの間、まったく気付かれないことがあります。 肝臓は脂肪を蓄え、腫れます。重度の場合、サイズが 倍になることがあります。 しかし、オルガンはひそかに苦しんでいます。 肝臓へのストレスは、せいぜい疲労と集中力の問題の形で現れます. いわゆる肝臓の値(GOT、GPT)でさえ、最初の段階の血液検査では何の兆候も示しません. 脂肪肝が炎症を起こした場合にのみ、肝臓の値が上昇し、黄疸の症状が現れることがあります. 脂肪肝は、代謝の調節機能が正常に働かなくなるため、血糖値や血中脂質値が徐々に狂っていきます。

脂肪肝の場合、炎症、瘢痕化、肝硬変のリスクがあります

脂肪の増加が時間の経過とともに肝臓の炎症につながると、深刻な結果が差し迫っています. その場合、肝移植が唯一の選択肢となる場合があります。

しかし、最初の段階では、すべてを元に戻すことができます。脂肪肝を減らして治すには、通常、体重の ~ % を失うだけで十分です。

診断: 脂肪肝はどのように診断されますか?

医師はしばしば肝臓の肥大(肝腫大)を感じることがあります。 脂肪肝の診断は、次の方法で確認できます。

  • 上腹部の超音波(超音波検査)と
  • 肝酵素の測定を伴う採血:純粋な脂肪肝(ステージ1)のガンマGT(GGT)の増加、すでに炎症を起こしている脂肪肝のGPTおよびGOTの増加。

脂肪肝指数(FLI):血液値と体重に基づく指標

いわゆる脂肪肝指数(FLI)は、BMI(身長体重比)と腹囲(腰の高さで測定)のデータを使用して、GGTとトリグリセリドの血中値から計算されます。 インターネット上には、独自の値を入力できる無料の FLI 計算機を備えたサイトが多数あります。 個人の FLI が 60 以上の場合、脂肪肝の可能性が高くなります。 その後、超音波で肝臓が拡大すれば、脂肪肝の診断は事実上確実です。

ごくまれに、肝臓の穿刺(肝生検)が必要になります。これは、顕微鏡検査のために局所麻酔下で小さな組織サンプルを採取することです。 医師は、超音波の一種であるフィブロスキャンを使用して、肝臓組織が炎症によってすでに瘢痕化されているかどうか、および結合組織の病理学的増殖である線維症の傾向があるかどうかを調べることができます. 彼はそれを使って肝臓の弾力性を測定します。

原因:偏った食生活と運動不足

脂肪肝は文明の病であり、その原因は主に生活様式にあります。間違った食事、特に炭水化物の摂りすぎ、運動不足などです。 肥満だけでなく、アルコール乱用や特定の薬もこの病気を促進します。

ただし、スリムな人でも脂肪肝になるわけではありません。 たとえば栄養失調によるタンパク質欠乏症も、長期的には肝臓を脂肪にする可能性があります. また、妊娠中、肝臓の部分切除後、または小腸の一部を遮断する手術後にもリスクが高くなります。

食事を変えることが唯一の治療法です

脂肪肝に効く薬はありません。 しかし、食生活を変えることで大きな違いを生むことができます。 原則として、肝細胞内の脂肪 (主にトリグリセリド) の貯蔵は可逆的です。つまり、元に戻すことができます。 バランスの取れた健康的な食事と禁酒は、多くの場合、脂肪沈着を完全になくすのに十分です. 「ローカーボ」とも呼ばれる炭水化物の少ない食事は特に効果的です。

脂肪肝のための食事休憩とオート麦の日.

重要: 肝臓には食事の合間に休憩が必要です。 少量の食事をたくさん食べるという古いルールは、肝細胞を圧倒する可能性があります. 肝臓を和らげ、2型糖尿病を予防するために、週に回オーツ麦を食べることも有用です.

肝臓の断食

脂肪肝が進行している場合、または非常に太りすぎている場合 (肥満) は、摂取カロリーを減らす必要があります。 断続的な断食は、体重を減らし、代謝を正常化するのに役立ちます。

肝機能は、プレバイオティック栄養素イヌリンによって強化されます。 食物繊維の一つで、根菜などに多く含まれています。 粉末として、 日小さじ 杯の山盛りが健康にプラスの効果があります。

  • 腸内フローラ
  • 肝機能
  • 血中脂質

場合によっては、医師は、実際の食事の変更が始まる前に、特別なタンパク質飲料を含む短期間の「肝臓断食」を処方します.

運動は脂肪肝に効く

忘れてはいけないのは、適度な運動で十分であり、高パフォーマンスのスポーツは必要ありません。 運動はカロリーを燃焼させるので、カロリーを (肝臓) 脂肪に変換する必要がなくなります。 10,000日最低でも歩は必要です。

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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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