西洋わさびソースを添えたボイルド ビーフ、キャラメリゼしたニンジン、ポテト マッシュルーム

セロリとコールラビは皮をむき、5等分する。 ネギをきれいにして洗います。 玉ねぎとにんにくの皮をむきます。 パセリを洗い、振って乾かします。 大きな鍋に水（2リットル）を注ぎ、塩（小さじ3）を加えて火にかけます。 肉を洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、熱湯にさらす。 野菜（セロリ、ニラ、コールラビ、玉ねぎ、にんにく、パセリ）を加え、約時間煮込みます。 折り畳んだ羊皮紙を蓋の下に置きます。 肉を取り出して休ませ、よく切れる包丁（ここでは電動包丁）で切り分けます。

鍋にバター（大さじ2）を熱し、その上に小麦粉（大さじ4）をふりかけ（焼きます！）、ゆでた牛肉のスープをデグレーズ/注ぎます。 ホースラディッシュ（グラス1杯/135g）を入れ、精製し、クリーム（大さじ4）、澄んだスープ（インスタント小さじ1）、砂糖（小さじ1）で味付けします。 最後にスルタナをかき混ぜ、すべてを数分間煮込みます。

ピーラーでにんじんの皮をむき、野菜ピーラー/ピーラー 2 in 1 デコレーションブレードでこすります。 塩水（小さじ1）で8分ほど茹で、水気を切り、バター（小さじ1）と砂糖（小さじ1）を熱した鍋に入れ、その中で人参を丁寧に回しながらカラメル状にする。

ジャガイモの皮をむき、アップルカッターとナイフを使ってポテトマッシュルームを作ります。 塩水で約18分茹で、水気を切る。

茹でた牛肉に西洋わさびソース、キャラメリゼしたニンジン、ポテト マッシュルームを添え、パセリを添えます。

必要に応じて、後で調理するために茹でた牛肉のスープを冷凍するか、翌日においしいスープを調理します (例: 肝餃子スープ: 私のレシピを参照してください: 肝餃子スープ)。 残りの肉は自家製のブラウンに使用します (私のレシピを参照してください:)。

中国の古いことわざによると