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隠れ手長海老

5 から 4
合計時間 30
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 4 スタッフ
カロリー 182 キロカロリー

成分
 

  • 1000 g 殻付きスカンピ
  • 450 g パイ生地
  • 2 放し飼いの卵
  • 500 g 新鮮なエンダイブ
  • 100 g 角切りハム
  • 100 g 玉ねぎのみじん切り
  • 10 g ニンニクのみじん切り
  • 100 ml オリーブオイル

説明書
 

  • 手長海老は皮をむき、洗って水気を切ります。 手長海老を魚の調味料で味付けします。 パイ生地を四角に切る。 各正方形の上に手長海老を2つ置き、包みます。 ボウルに卵2個を入れ、塩少々、ガーリックパウダー、コショウを加えて泡立てる。 フライパンに約3/4リットルの油を熱します。 チャンピポケットを卵で無駄にし、熱した油で片面約10分間焼きます。 お皿にキッチンペーパーを敷き、その上に焼きあがったチャンピをのせて脂を吸い取ります。 エンダイブレタスは千切りにし、洗って水気を切り、サラダボウルに入れる。 鍋にオリーブオイル100mlを入れて火にかける。 玉ねぎ、ハムの皮、にんにくを10分ほど煮込みます。 熱いうちにエンディウィーン サラダにかけ、ガーデン ハーブ 2 サシェをふりかけます。 すべてをよく混ぜて冷まします。 レタスが冷めたらまた混ぜる。 甘めのわさびソースが手長海老によく合います。 ちなみに、このタレは多くの魚料理や寿司とよく合います。 多くのお店で購入できます。

栄養

サービング: 100gカロリー: 182キロカロリー炭水化物: 7.3gタンパク質: 10.2g脂肪: 12.5g
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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