食べ物を温める：これは、食べ物を温めることができる頻度です

多くの場合、麺類や米料理、野菜のおかずで起こります。調理しすぎて、食べ物が残っています。 もちろん、翌日の食事を素早く温めることもできます。 しかし、何を考慮する必要があり、どのくらいの頻度で実際に食品を加熱できますか?

それがパスタの残りの部分であろうと、ピザの残りの部分であろうと、次の日まで多くの料理を食べません. 自分でたくさん料理をする人は、問題を知っているからです。パスタとコショウの適切な量を常に見積もっているわけではありません。 正しく、誰もが満腹になるが、何も残っていないようにします。

同時に、事前調理は非常に実用的です。ホームオフィスでは、翌日、温かいランチをすぐに食べることができます。 しかし、再加熱に関しては、いくつかの疑問が生じます。料理を再加熱するのは簡単ですか? どのくらいの頻度で食品を再加熱できますか? また、どの方法が最適ですか？

食べ物を温める：これに注意する必要があります

最初に朗報です。ほとんどの食品や料理は、問題なく再加熱できるため、心配する必要はありません。

一部の食品は、再加熱するとさらに健康的です。 これにはポテトとパスタが含まれます。 効果の理由は、結果として生じる難消化性の、いわゆる難消化性デンプンです。 これは腸内フローラにとって良いことです。

次のヒントとコツを使えば、加熱された食べ物はおいしく、楽しく食べられます。

麺同士がくっつかないように、熱湯で温めるのがコツ。
ピザのスライスを脂肪のない鍋で〜分間加熱すると、ピザのサクサク感が保たれます.
スープやシチューは、再加熱すると風味が完全に発達するため、さらに良くなることがよくあります。 定期的にかき混ぜながら、鍋を中火から強火で再加熱するだけです。 スープを簡単に回温め直すことができます。
魚や肉などの腐りやすい食品は一度だけ加熱し、よく冷やしてください。 確信が持てない場合は、においテストを行ってください。特に腐った魚は強いにおいがします。
黄金律は、摂氏 70 度以上の温度で少なくとも 分間です。 この温度から、食品の細菌はよりよく殺されます.
電子レンジで加熱する場合は、次のことが当てはまります: プレートまたは容器に食品をできるだけ均等かつ平らに広げ、蓋をします。 これによりエネルギーが節約され、食品は均一に加熱されます。

どのくらいの頻度で食品を再加熱できますか? この5つに注意

きのこを温めますか？

きのこは決して再加熱してはならないという神話は根強く残っています。 でも、きのこやアンズタケなどは、できたてを用意して、調理後すぐに冷蔵庫に入れておけば、翌日、問題なく加熱できます。 ただし、きのこ料理は強く加熱し、回以上再加熱しないでください。

ほうれん草を温める

ほうれん草でも、緑色の野菜を再加熱してはならないというルールが長い間適用されてきました. この理由は、亜硝酸塩に変換できるホウレンソウの硝酸塩です。 ただし、これはほうれん草が冷蔵されていない場合にのみ発生します. ほうれん草は、下ごしらえが終わったらさっと冷蔵庫で冷やしておけば、翌日に鍋で温めて食べられます。 大人よりも亜硝酸塩に敏感なため、年少の子供にのみ注意し、温めたほうれん草を提供しない方がよい.

ごはんの再加熱

ご飯の場合は、調理後すぐに冷蔵庫に入れ、室温で保管しないでください。 そうしないと、米を再加熱したときに殺菌されないバクテリアが発生する可能性があります. マイクロで再加熱するときは、すべてのご飯が十分に加熱され、蒸気が上がっていることを確認してください。 または、バター、マーガリン、または少量の水を入れた鍋で加熱し、米が焦げないように定期的にかき混ぜます。 念のため、ご飯の再加熱は 回だけにしてください。

魚を温める

魚はとてもデリケートな食べ物です。 ただし、調理した魚の切り身は、調理後にきれいな密閉容器に入れて冷蔵庫にすばやく入れれば、翌日簡単に再加熱できます. ただし、一度温めてから食べきってください。

肉は必ず完全に再加熱する

肉は、事前に十分に加熱した場合にのみ再加熱してください。 食べ終わったらすぐに清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。 再加熱するときは、肉のすべての面が完全に加熱されていることを確認してください。 電子レンジで再加熱する場合は、必ずふたをして高温に設定してください。 肉を何度も再加熱しないでください。