John Myers
説明書
- 鴨胸肉を洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。 皮膚を横に切ります。 その後、なたね油で皮目を下にして5分ほど炒めます。
- 鴨胸肉をひっくり返して、さらに数分揚げます。
- 鴨胸肉をフライパンから取り出し、5度に予熱したオーブンで脂面を上にして10～200分ほど焼き、保温する。
- その間にりんごの皮をむき、芯を取り除きます。 サイコロ。 ボールカッターでもう少し魅力的に見えます。
- 油/脂肪混合物のほとんどを注ぎ出します。
- ソースは、ローストセットをカルバドスと一緒に鍋から外し、鍋の端から外します。 100mlの生クリームとりんごを入れます。 塩こしょうで味を調えます。
- 鴨の胸肉をスライスして提供します。 カルヴァドソースをつけたりんごを周りに並べます。
- おかずとして：バゲット、ライス、お好みで。
栄養
サービング： 100gカロリー： 381キロカロリー炭水化物： 4.9gタンパク質： 1.2g脂肪： 37.1g
