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アップルウェッジ バニラソース添え

5 から 6 票
調理時間 10 分
休憩時間 1 時間
合計時間 1 時間 10 分
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 4 スタッフ
カロリー 119 キロカロリー
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成分
 

バニラソース

  • シナモンパウダー
  • 400 ml ミルク
  • 100 ml クリーム
  • 2 卵黄
  • 25 g シュガー
  • 12 g 食品でんぷん
  • 12 g 塩
  • 0,5 ピース かき出されたバニラポッド

説明書
 

リンゴのスライス

  • 真空管水浴を 70 度に設定します。 りんごは皮付きのまま袋に入れて真空パック。 スービードを60分間調理します。 リンゴのくさびを柔らかくしたい場合は、温度を少し上げてください。

バニラソース

  • 鍋にすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。 短時間沸騰させてから、脇に置きます。
  • りんごを袋から取り出し、バニラソースの上に並べる。 上にシナモンをひとつまみ入れたら完成です。
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栄養

サービング： 100gカロリー： 119キロカロリー炭水化物： 10.7gタンパク質： 3g脂肪： 7.1g
アバター写真

著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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