John Myers
内容
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成分
- 800 g 牛ヒレ肉
- 500 g スイートポテト
- 100 ml クリーム
- 150 g 粉パルメザンチーズ
- 100 g パルメザンチーズ
- 100 g 子羊のレタス
- 150 g スイスチャード
- ごま黒
- 50 ml スグリ酢
- 1 パソコン。 ザクロ
- 1 パソコン。 パースニップフレッシュ
- 200 ml グレービー
- 200 ml ポートレッド
- 3 パソコン。 スターアニス
- 1 パソコン。 ベイリーフ
- 1 パソコン。 バター
説明書
- 牛フィレ肉を両面から2分間焼きます。 次に、80度に予熱したオーブンに2時間入れます。 鍋は洗わないでください。
- サツマイモとパースニップの皮をむき、調理します。 フライパンにストック、ポートワイン、スターアニス、月桂樹の葉を加え、軽く煮ながら分のに減らします。 次に、ジャガイモとパースニップをマッシュし、クリームとすりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
- フダンソウと子羊のレタスをみじん切りにします。 次に、酢、パルメザンチーズ、ゴマ、ザクロの種と混ぜてお召し上がりください。 氷で冷やしたバターを少し加えてソースにとろみをつけます。 肉の中心温度は55度で提供してください。
栄養
サービング： 100gカロリー： 126キロカロリー炭水化物： 4.8gタンパク質： 11.6g脂肪： 5.6g
