チーズスプレッドのボルシチ

肉を洗い、大きな鍋に入れ、4Lの冷水を注ぎます。 ニンジン半分、タマネギ半分、コショウの実、月桂樹の葉を加えます。 中火で2時間煮込み、時々スキマーで泡を取り除きます。

玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、ビーツをすりおろします。 大きな鍋で玉ねぎを炒め、にんじんを加えて炒め、次にビーツを加えて炒めます。 トマトペーストを加えます。 トマトの皮をむき、刻んで加えます。 お玉3杯のだし汁を注ぎ、沸騰させます。 ピーマンを薄切りにして加えます。 レッツチョを加えてかき混ぜます。 15分間煮込みます。

ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。 白キャベツを細い千切りにします。

完成したスープを細かいふるいに注ぎます。 肉を骨から外し、小さく切って脇に置きます。 スープを沸騰させ、ジャガイモを加え、10分間煮ます。 フィラーを加えて混ぜ、再び沸騰させます。 白キャベツを加えます。 中火で20分間煮ます。 肉を追加します。

ボルシチは調理後 日目、 日目に初めて美味しくなるからです。 ただし、「自発的」な場合は、インサートをできるだけ早く準備する必要があります。これはスープの風味の媒体であるためです。

提供する前に、スープをもう一度軽く沸騰させます。 ハーブを刻んでスープに加えます。 スープストック2さじ、ニンニク片、ベーコン枚、スパイス混合物をピューレにし、スープに混ぜます。

ボウルに粉チーズを入れ、ニンニクを絞り、マヨネーズを加えて混ぜる。 塩とコショウ。 バゲットを切り、その上にスプレッドを塗ります。