Danielle Moore
[lwptoc]
南米のブラジルナッツは健康的なスナックと考えられています. カルシウム、鉄、微量元素のセレンなど、多くの重要な栄養素が含まれています。 同時に、ブラジルナッツの消費に対して繰り返し警告が発せられています。 噂の裏にあるものを明らかにします。
ナッツとナッツの混合物は、ドイツ人の間でますます人気が高まっています. これはドイツ菓子産業連邦協会の調査結果です。 0.5 人あたりの消費量は、2014 年の 1.8 kg から 2019 年には kg に増加しました。ドイツ人は、ピーナッツ、ヘーゼル ナッツ、クルミなどの伝統的なナッツに加えて、ブラジル ナッツなどの他の種類のナッツも好んで使用します。
このタイプのナッツは南アメリカから来ており、殻付きナッツの混合物として入手できますが、単一の品種としても入手できます。 それらの味は、わずかにアーモンドのようで甘いと言われています。 ブラジルナッツは月から月にかけて収穫されますが、一年中入手できます。
ブラジルナッツの木は、ボリビアとブラジルの熱帯雨林に自生しています。 少数の種類のミツバチしか受粉できないため、プランテーションでブラジルナッツを栽培する試みはこれまでのところすべて失敗しています.
ブラジルナッツ：これはナッツの中
ブラジルナッツは、体に多数のビタミンやその他の栄養素を提供する小さな栄養爆弾です. これらには、例えば、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルが含まれます。 カルシウムは骨や歯を作るのに必要ですが、体は筋肉に供給するためにマグネシウムを必要とします. それに含まれるカリウムは、神経細胞と筋肉細胞の伝導を調節し、鉄は赤血球中の酸素と結合する役割を果たします.
しかし、ブラジルナッツの特別な点は、セレン含有量が高いことです. この微量元素は、多くの代謝機能のために体内で必要とされます. たとえば、セレンは甲状腺機能と免疫系の防御をサポートします。 さらに、微量元素は細胞の再生にも役立ちます。 ブラジル ナッツには、140 日に必要な量の % 以上に相当する量が含まれています。 したがって、ブラジルナッツは少しずつ消費する必要があります。
さらに、ブラジルナッツには、多くの一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、植物性タンパク質、繊維、微量元素の亜鉛と銅が含まれています.
ブラジルナッツは健康的ですか、それとも有害ですか?
印象的な栄養成分に加えて、ブラジルナッツには問題のある物質が含まれている可能性があります. 殻をむいた形のナッツは、カビやその毒素の影響を受けやすくなります。 通常、特別な UV ランプを使用した特別な管理により、カビに感染したナッツが市場に出回るのを防ぎます。 それにもかかわらず、消費する前に匂いと味のテストを行う価値があります. ブラジルナッツに苦味やかび臭がする場合は、捨てたほうがよいでしょう。
また、ブラジルナッツがラジウムで汚染されている可能性があることも繰り返し指摘されています. 放射性元素は土壌に自然に存在し、木の根から吸収されます。 問題は、ブラジルナッツの木は根のネットワークが特に細かいため、土壌からより多くの物質を吸収することです.
そのため、連邦放射線防護局などの機関は、ブラジル ナッツを食べ過ぎないよう警告しています。 ただし、セレン欠乏症の人に推奨されているように、日あたり約個のブラジルナッツを消費しても害はありません.
