マッシュポテトとキュウリのサラダを添えたチキンカレーシュニッツェル

サツマイモは皮をむき、一口大に切り、塩水で柔らかくなるまで茹で、水気を5分ほどとってから、バターを加えてピューレにする。 塩、コショウ、シナモン、エスプレットペッパー、レモンの皮、レモン汁で味付けします。

鶏の胸肉から小さなシュニッツェルを切り取り、 枚のホイルで薄く叩きます。

ここで、パン焼きラインを設定します。 1合目：小麦粉の浅いボウル。 2. 固まった卵を入れた浅いボウルを置きます。 ここでカレーと塩こしょう少々。 カレーにはいろいろな種類があり、みんな自分の好きなカレーを食べます。 3合目：パン粉を入れた浅めのボウル。

最初にシュニッツェルを小麦粉に入れ、余分な小麦粉をよく落とします。 卵とカレーの混合物にシュニッツェルを引っ張り、パン粉を入れて深い油で揚げます。常にフライパンを円を描くように動かして、油がこぼれ、パン粉が波状に盛り上がるようにします。 次に、シュニッツェルをキッチンペーパーで脱脂します。

きゅうりは皮をむいて薄切りにし、塩少々を加えて手でよく混ぜ、水気をよく切るために1時間ほど放置する。 次に、きゅうりをふるいにかけ、よく水気を切り、場合によってはもう少し絞ります。

サワークリームに塩、こしょうで味を調え、刻んだディルを加えてよく混ぜ、きゅうりにかけ、よく混ぜる。

お皿にサツマイモのピューレを並べ、シュニッツェルを加え、キュウリのサラダを追加のボウルに盛り付けます。