チャイナート・シュトルーデル

ボウルに鶏肉、醤油、シェリー酒を入れ、蓋をして1分ほどマリネします。 フライパンに油を入れて熱します。 コーンスターチ、砂糖、塩、コショウを肉とよく混ぜ、すべてを軽く炒めて置いておきます。

同じフライパンでバターを温めます。 ニンニクを絞って加えます。 もやし、みじん切りピーマン、ネギを加え、スライスしたキノコも加えます。 かき混ぜながら軽く蒸します。 醤油を加えて煮詰める。 塩とコショウでフィリングを味付けします。

生地を12個の長方形に分割します。 野菜フィリングを長方形の半分に広げます。 野菜の上に肉を置きます。 シュトルーデルをゆるめに巻き上げます。 シュトルーデルの端を平らにし、縫い目の側で折ります。

ベーキングペーパーを敷いた天板の上にシュトルーデルを置きます。 溶かしたバターを刷毛で塗ります。 シュトルーデルを30度に予熱したオーブンで200分ほど焼きます。 焼いている間、シュトルーデルに溶かしたバターを2〜3回刷毛で塗ります。