John Myers
内容
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成分
- 2 スライス 子牛の肝臓
- 塩とコショウ
- 1 大さじ 小麦粉
マッシュポテト：
- 4 ふわふわのジャガイモ
- 50 g 液体バター
- 1 ショット ミルクホット
- 2 小さじ マスタード
- 塩とコショウ
- ナツメグ
玉ねぎ：
- 4 玉葱
- 1 大さじ シュガー
- 2 大さじ バルサミコ酢 古い
- 塩とコショウ
- 100 g バター
- 200 ml 野菜ストック
説明書
- じゃがいもは塩水で柔らかくなるまで茹でる。 次に、バターと牛乳でマッシュし、味付けし、最後にマスタードをかき混ぜます。
- 玉ねぎをみじん切りにします。 砂糖をカラメル状にし、玉ねぎを加えてバルサミコ酢で味をととのえます。 塩、こしょうで味をととのえ、だし汁を加えて玉ねぎをしんなりするまで炒める。 最後にバターを加えて味を調えます。
- 肝臓をすすぎ、腱を取り除き、小麦粉をまぶし、高温の油または澄ましバターで素早く炒め、塩とコショウで味付けします。
栄養
サービング： 100gカロリー： 287キロカロリー炭水化物： 10gタンパク質： 1.8g脂肪： 26.8g
