ポテトクルトンとベーコンチップのクリーミーポテトスープ

玉ねぎは皮をむき、粗めのみじん切りにし、オリーブオイル少々を入れた鍋で炒める。 茶色くなりすぎないでください。そうしないと、スープもかなり濃い茶色になります. その間にジャガイモの皮をむき、さいの目切りにして鍋に加えます。 約2分後、全体に少し焼き色がついたら、ベジタブルストックを加える。 ジャガイモが完成するまで全体を調理します。 クリームを丁寧に混ぜ、ハンドブレンダーで全体を細かくピューレ状にすると、クリーミーなスープになります。 塩、こしょう、ナツメグで味を調える。 ヒント: スープをピューレにするときは、ハンドブレンダーを慎重に上下に動かします。これにより、さらにクリーミーな一貫性が生まれ、味が少し向上します。

ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。 これらを少量の油を熱したフライパンで黄金色になるまで揚げます。 最後にペーパータオルの上に置き、余分な脂を落とします。 塩を少々ふりかける。 クルトンは、じゃがいもの味がしっかりしていて、スープによく合います。

ベーコンは油を引かずにフライパンで中火でカリカリになるまで炒めます。 平らな皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを軽く水切りして余分な脂を取り除く。 提供できるようになりました。 深皿にスープを入れ、その上にベーコンを砕き、クルトンを加えます。 お好みでチャイブやパセリを飾ってもいいですね。

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