デザート – キャラメリゼしたフレッシュプラムのシナモンブロッサムヨーグルトパフェ

前日、おろしたてのトンカ豆と一緒にクリームを約10〜15分間煮ます。通常、このクリームの倍の量を作ります。私はそれが大好きで、ドライケーキと一緒に、またはコーヒーのクレマとして、単に美味しい. ..

生梅も前日に仕込むので、洗って布巾やふきんの上に置いて乾かします。 その間に砂糖を量り、十分な大きさのボウルを用意し、まな板と包丁を用意して……

梅を芯まで包丁で丸ごと切り​​、片方の梅を両手でひっくり返すと、芯がうまく抜けます…これを全部の梅で行うと、梅の半分だけがカットされます切り分けてボウルに入れ、砂糖をまぶして浸み込ませます。ソースに十分なジュースが形成されるはずです...前の晩にこれを行うのが理にかなっています...

常に卵白から始めるのが私の習慣です。その後、ハンドミキサーを頻繁に交換する必要はありません...卵白がゆっくりと固まるので、粉砂糖を加えると、クリーミーな素敵な卵白が現れます。脇に...

トンカ豆のクリームはすでに煮込まれており、バニラシュガーでクリーミーになるまでホイップし、取っておきます...

ヨーグルトにバニラシロップ、レモン汁（多すぎないでください。フレッシュ感を出すだけです）、アイシングシュガー、挽いたシナモンの花を滑らかになるまでかき混ぜます...

いつもパーチメント紙で形を整えているのですが、パフェの外側にラップフィルムでできてしまうシワが出ないので良いと思います…

というわけで、つのクリーム状の材料を混ぜ合わせ、ヨーグルトクリームにクリームを加えて丁寧に混ぜ合わせ、次に卵白を丁寧に混ぜ合わせて、それと一緒に準備された形にして冷凍食品にかけるだけです. .. 忘れないでください、最初は常に分ごとにフォークでよくかき混ぜてください。そうすると、それほど大きくない氷の結晶が形成され、全体的に少し緩くなります...したがって、冷凍食品で約〜時間は十分な ...

提供する直前に、常に約 25 分前に十分である必要があります。砂糖をバターと一緒に鍋 (ポット) で溶かし、プラムのくさびを加えて、非常に短時間カラメル化します。ここで注意が必要です。苦いので、本当にほんの短い間だけ...

ここで、梅のくさびからプルしたジュースを追加するだけで、ソースを添えたキャラメリゼした梅がすでに準備されています...本当に簡単です...すべてをここに書き留めてください。準備全体よりもはるかに時間がかかりました... 🙂

食べる30分くらい前に冷凍食品からパフェを取り出し、型から出して十分な大きさのお皿に出し、クッキングペーパーをはずして冷蔵庫へ…

プラムもこの時間枠でカラメル化されており、まだ温かいうちにソースで覆われた状態でプレート上にうまく配置されています...回転したパフェはスライスにカットされ、上にドレープされ、少し毛羽立ったプラムも添えられますソース ...

お好みで、まだ温かい梅干しをパフェにのせてもいいですよね…。

おそらく、クリーミーなトンカビーンクリームを添えたチョコレートケーキ...うーん...これは私の母の娘のためのものです...おいしい...私はよくこの豊富なデザートを食べるので、メインコースは少しまばらですまだ十分なスペースがあります...または写真のように、午後の大きな甘い料理として、そしてもちろん適性テストとして... 😉

シナモンの花の代わりに、シナモンだけで、またはジンジャーブレッドのスパイスだけで、すっごく美味しいです...うーん...キャラメリゼしたリンゴでも美味しいです、シナモンは素晴らしいです... 🙂は、複数の人に最適なデザートですなぜなら、食事中に準備したり提供したりするのに長い時間がかからず、それでもすべてが新鮮に準備されていたからです... 私は個人的にこのデザートを一年中いつでも嗅ぐことができます... 本当に美味しい秋または冬のデザートです. ..

これに関する私の経験では、パフェは、提供されるべきであるのと同じ日に準備された方が私の好みに適しているということです。個人的には、一貫性がより好きです...しかし、それはまた好みの問題です...

私からのレシピに関するもう70つのメモ、たくさん書かれていますが、準備は本当に迅速です。初心者向けにもっと説明する必要があると思います...そしてプレートは使いやすさのテストでした... 😉 ... the他の部分は普通だったのですが、写真を撮っていなかったので忘れてしまいました...パフェのスライスで、描かれた梅のくさびの約半分（約20 g）と小さなチョコレートケーキ（ mmの形状）焼いた）とクリーミーなクレイクリームの塊...

下準備、具材と一緒にクリームを煮込み、梅を下ごしらえし、砂糖を染み込ませます。 30日後、卵白に粉砂糖を加えてクリーム状になるまで泡立て、前日に煮詰めた生クリームをクリーム状になるまで泡立て、材料の入ったヨーグルト液を滑らかになるまでよく混ぜ、卵白、生クリーム、ヨーグルト液を丁寧に混ぜてクリーム状にする分ごとに時間、フォークでかき混ぜて、凍らせて数時間凍らせます...提供する約分前に、冷凍食品のパフェを冷蔵庫に入れ、梅のくさびをキャラメリゼし、最後にかき混ぜる梅ジュースは、梅ソースを作成します...そして、魅力的に提供するだけです...もちろん、そのように束ねられます... 😉

レシピに記載されている栄養価とカロリー情報を保証することはできません...私が使用した材料のすべてが材料リストに含まれているわけではなく、正しい計算のためにどの測定単位が入力されているかわかりません...