John Myers
はじめに: アルゼンチンの象徴的な料理
アルゼンチンは、先住民、スペイン、イタリアの影響が混ざり合って形成された、ユニークで多様な料理文化を持つ国です。 この国の象徴的な料理は、肉のグリル、ボリュームたっぷりのシチュー、甘いお菓子で有名で、グルメ愛好家の楽園となっています。
ブエノスアイレスのにぎやかな通りを探索している場合でも、メンドーサの静かなブドウ畑を探索している場合でも、アルゼンチンの料理シーンには誰もが楽しめるものがあります。 この記事では、典型的なアルゼンチンのバーベキューから甘くてクリーミーなドゥルセ・デ・レチェまで、アルゼンチンで試すべき最も有名な食べ物のいくつかを詳しく見ていきます.
アサド：典型的なアルゼンチンのバーベキュー
アルゼンチン料理の議論は、アルゼンチンの典型的なバーベキューであるアサドに言及せずには完了しません。 アサードは、家族や友人が集まって、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージなどのさまざまな肉を焼く社交行事です。
アサードが他のバーベキューと一線を画しているのは、肉に独特のスモーキーな風味を与える薪グリルの使用です。 肉は塩で下味をつけ、柔らかくジューシーになるまで弱火でじっくりと焼き上げます。 アサドには、パセリ、ニンニク、酢、オリーブ オイルで作ったピリッとしたソースであるチミチュリが添えられることがよくあります。
Empanadas: パーフェクトなハンドヘルド スナック
エンパナーダはアルゼンチン料理の定番であり、外出先で簡単に食べるのに最適なハンドヘルド スナックです。 これらの風味豊かなペストリーには、ビーフ、チキン、チーズ、野菜など、さまざまな材料が詰め込まれています。
エンパナーダは通常、焼いたり揚げたりして、チミチュリやサルサを添えて供されることがよくあります。 彼らは人気のある屋台の食べ物であり、アルゼンチン中の食品市場やレストランで見つけることができます.
ロクロ：インカのルーツを持つボリュームたっぷりのシチュー
ロクロはインカのルーツを使ったボリュームたっぷりのシチューで、通常、独立記念日や冬の間などの特別な機会に提供されます。 とうもろこし、豆、肉、野菜などをブレンドしたスパイスで味付けした料理です。
ロクロは濃厚でクリーミーなコンシステンシーを持ち、さいの目に切ったタマネギ、新鮮なハーブ、少量のサワークリームを添えることがよくあります. 肌寒い夜にぴったりの、心地よい満足感のあるお食事です。
ミラネーザ：パン粉と揚げ物
ミラネーザは、シュニッツェルに似たパン粉をまぶして揚げた肉のカツレツです。 この料理は、牛肉、鶏肉、または子牛肉で作ることができ、フライドポテトまたはマッシュポテトを添えて提供されることがよくあります.
ミラネーザはアルゼンチンで人気のある料理で、全国のレストランやカフェで見つけることができます。 風味を増すために、レモンのスライスまたはチミチュリの塊を添えて提供されることがよくあります.
チミチュリ：万能アルゼンチンソース
チミチュリは、アルゼンチン料理の定番である万能ソースです。 ソースは新鮮なハーブ、ニンニク、酢、オリーブ オイルで作られ、肉のグリルやエンパナーダと一緒に出されることがよくあります。
チミチュリはマリネやサラダ ドレッシングとしても使用でき、さまざまな料理に風味を加えるおいしい方法です。 ピリッと風味豊かなソースで、アルゼンチン料理を探求する際にはぜひお試しください。
マテ: アルゼンチンの国民的飲み物
マテはアルゼンチンの国民的飲み物であり、国の文化に深く根付いている愛されている伝統です。 この飲み物はマテ茶植物の乾燥した葉を熱湯に浸して作られ、伝統的に金属製のストローでひょうたんに入れて出されます。
マテは苦くて素朴な風味があり、友人や家族の間で共有されることがよくあります. 人々を結び付ける社会活動であり、アルゼンチンのおもてなしの象徴です。
Alfajores: Dulce de Leche の甘いお菓子
アルファホーレスはラテンアメリカ全土で人気の甘いお菓子ですが、アルゼンチンでは特に愛されています。 クッキーはバターのようなショートブレッド生地で作られ、甘くてクリーミーなキャラメルのような調味料であるドゥルセ デ レチェが入っています。
Alfajores はアルゼンチン全土のベーカリーやカフェで見つけることができ、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむことがよくあります。 彼らは、甘い歯を満たすのに最適な、楽しく贅沢な御馳走です.
Provoleta: 南米料理のグリルチーズ
Provoleta は南アメリカのグリルチーズで、アルゼンチンで人気の前菜です。 チーズは牛乳から作られ、プロヴォローネ チーズに似ています。
プロボレータは通常、直火で溶けてねばねばするまで焼きます。 チミチュリと一緒に出されることが多く、美味しくて風味豊かな料理で、シェアするのに最適です。
Dulce de Leche: すべてを支配する甘い調味料
ドゥルセ デ レチェは、甘くてクリーミーなキャラメルのような調味料で、アルゼンチン料理の定番です。 牛乳と砂糖をとろみがつくまでじっくりとカラメル状に煮詰めた調味料です。
ドゥルセ デ レチェは、アルファホール、アイスクリーム、ケーキなど、さまざまな料理に使用されます。 アルゼンチン料理を探求する際に試してみる必要がある、用途が広く美味しい食材です。
