クランベリーの乾燥 – 仕組み

独自のクランベリーを乾燥させる

熟した新鮮な果実を乾燥させる前に、個々の果実に損傷がないか確認してください。

1. ベリーが傷んだり腐ったりしている場合は、それらを破棄します。
2. 残ったクランベリーはよく洗います。
3. 鍋に水を沸騰させ、約分間水にベリーを加えます. これによりシェルが破裂し、その後の乾燥時間が短縮されます。
4. 果物をペーパータオルの上に置いて乾かします。
5. その間に、天板に羊皮紙または適切な代用品を置き、その上にベリーを広げます. ベリーが重ならないようにすることが重要ですが、隣同士に配置します。
6. オーブンを対流で摂氏60度に予熱し、ベーキングトレイにスライドさせます. 湿気を逃がすため、オーブンのドアを完全に閉めないでください。 オーブンとオーブンドアの間にクッキングスプーンを入れれば十分です。
7. クランベリーがしぼんだら出来上がりです。 これには 12 ～ 18 時間かかる場合があります。 ドライベリーがべたつくのは正常です。
8. ヒント: 果物やハーブを頻繁に乾燥させる場合は、乾燥機を購入する価値があるかもしれません。

ベリーを自分で乾燥させる利点

事前に乾燥させたものを購入するよりも、新鮮な果物を自分で乾燥させる方が健康上の利点があります.

• スーパーマーケットのドライクランベリーには通常、砂糖が加えられています。
• 果物を長持ちさせるために化学薬品も使用されます。 取引されたベリーは部分的にしか乾燥していないため、これが必要です。 添加物がなければ、すぐにカビてしまいます。
• あなたが自分自身を乾かすならば、これは問題ではありません。 ドライフルーツを密閉容器に入れます。 通常の室温で最長 年間保存できます。 または、クランベリーを冷凍します。 その後、最大 年間その恩恵を受けることができます。