John Myers
魚: 野菜パッチのスモーク サーモンで蒸したカレイのフィレ
完璧な魚: 野菜パッチのスモーク サーモンで蒸したカレイのフィレ レシピと写真と簡単なステップバイステップの説明.
- 2 piece Plaice fillet naturally frozen
- スモークサーモン 200g
- ネギ 150g
- さいの目に切ったにんじん 150g
- 野菜スープ 150ml
- 白ワイン 100ml
- 塩とコショウ
- 0,5 Bd 細かく刻んだパセリ
- 冷蔵庫の冷凍室からアカガレイのフィレを解凍し、軽くたたいて乾かし、半分に切ります。 枚のスモークサーモンでそれぞれを包みます。 魚をジューシーに保つために、ニラの外葉をロール状に巻き、つまようじで固定します。
- 野菜にワイン、野菜スープを加えて塩・こしょうで味を調えソテーし、魚をのせて蓋をして中温で20分ほど煮る。 魚のパケットを途中で裏返します。
- 魚のパックからネギを取り除き、野菜をパセリとご飯と一緒に出すことをお勧めします.
