John Myers
ニンニクは、ほぼすべての文化と料理で使用されています。 調味料としてだけでなく、薬用としても古くから利用されてきました。 ニンニクが血液、心臓、血管を健康に保つことはよく知られています。 あまり知られていないのは、塊茎が尿路感染症の治療に役立つ天然の抗生物質であり、風邪の治療にも使用できるということです.
にんにく：何千年も使われている
元のニンニクは、約 5,000 年前に中央アジアで栽培され、最終的にそこから近東を経由してヨーロッパに渡ったと考えられています。
たとえば、エジプトは古代のニンニクの国と見なされていました. そこでは、塊茎は神聖な植物とみなされ、ファラオの最後の旅の副葬品として与えられました。 ピラミッドを建設する労働者には、健康と体力を維持するために、生のタマネギとニンニクも与えられました。
中国では、紀元前 2,000 年からニンニクも使用されています。 中国語のスクリプトは、ニンニクと太陽を表す単語を 文字で表しています。これは、言語開発の初期から一般的に使用されていることを示しています。
ローマの医者が新しい国に来たとき、彼らが最初にしたことはニンニクを植えることでした. 他の多くの用途に加えて、塊茎は水虫の治療薬として長い行進でローマの兵士によっても使用されました.
しかし、ニンニクが栽培され、薬として使用された場所では、消化器疾患、呼吸器疾患、あらゆる種類の感染症、ヘビの咬傷、ワームの蔓延、および一般的な衰弱.
中世では、ニンニクはペストや他の伝染病に対しても使用され、後に壊血病やリウマチに対しても使用されました.
ニンニク：不道徳だが効果的
中世の修道院医学によると、ニンニクは愛欲を刺激するとも言われており、当時は不道徳なイメージを与えていました.
したがって、ニンニクとの関係は、今日とはまったく異なる理由であったとしても、ニンニクの典型的な味が人々をつのキャンプに分けている.
しかし、これらのいずれも、現在科学的に証明されている芳香塊茎の治癒効果については何も変わりません.
ちなみに、その強力な抗菌効果の最初の科学的証明は 1858 年にさかのぼります。つまり、特にワクチン研究の分野で名を馳せた世界的に有名な微生物学者であるルイ パスツール自身によるものです。
にんにくの健康効果
ニンニクには数多くの健康への影響があり、記事に簡潔かつ簡潔にまとめました ニンニク：毎日最高. とりわけ、にんにくには以下の予防効果とサポート効果があります。
- コレステロールと血中脂肪レベル、血圧を下げ、血液を薄くすることによる心血管疾患
- 血糖値を下げることによる糖尿病
- 抗炎症作用による歯肉炎
- 腫瘍の広がりを抑えることによるがん
アリシンとその他の成分の効果
塊茎の健康へのプラスの効果は確かにすべての成分の全体的な組み合わせによるものですが、特に硫黄化合物であるアリシンは、にんにくのにおいだけでなく、その主な効果の原因となっている物質であると考えられています.
アリシンは、その前駆体である「アリイン」としてニンニクに最初に存在します。 にんにくの細胞が皮をむいたり、切ったり、みじん切りにしたりして損傷した場合にのみ、アリイナーゼと呼ばれる酵素が放出され、空気の影響下で、にんにくのクローブに存在するアリインと即座に反応します. この反応でアリシンが生成されます。
アリシンは硫黄を含むアミノ酸で、にんにく特有の刺激的な香りと味を与えます。 1858年にドイツの化学者ハインリッヒ・ヴィーラントがニンニク油から抽出して初めて分離した.
ニンニクにはサポニンも含まれています。サポニンは、血中脂肪（コレステロール）の調節にプラスの影響を与える二次的な植物物質です。 したがって、それらは血流の改善と血管の弾力性の増加に貢献します。
アジョエンはニンニクの硫黄化合物でもあります. 凝固物質であるフィブリンを分解することにより、血液を自然に薄くします。
これらすべての物質の助けを借りて、ニンニクは血栓に対抗し、血栓症や脳卒中を予防することができます.
ニンニク：天然の抗生物質
すでにタルムードには、ニンニクについて次のように書かれています。「顔を輝かせ、精子を増やし、腸内の小さな生き物を殺す」 にんにくが伝統的に腸の問題（膨満感、発酵プロセス、けいれん性の痛みの状態）や風邪や風邪に使用されているのも不思議ではありません. インフルエンザを使用しました。
特に、アリシンとアリシンが生成する硫黄化合物は、細胞研究で殺菌特性を示しており、考えられるすべての種類の病原性微生物と寄生虫 (バクテリア – ボレリア、ウイルス、真菌、アメーバ、ワームなど) に対して作用することができます。
したがって、ニンニクは、化学抗生物質とは対照的に、健康な腸内細菌叢の維持を促進する天然の抗生物質と言えます. 腸内細菌叢は人間の免疫システムの大部分を占めているため、ニンニクは免疫システムの強化にも貢献します.
腸内環境が損なわれていないと、栄養素の吸収と利用が改善されます。つまり、より多くの「使用可能な」ものが細胞に到達し、生物全体に利益をもたらします.
天然の成分（にんにくを含む）から、自宅で副作用のない天然の抗生物質を簡単に作ることができます。
場合によっては、バクテリアがすでに抗生物質に耐性がある場合など、従来の抗生物質よりもニンニクの方が効果的です.
膀胱感染症にニンニク
人間の尿の研究は、水溶性ニンニク抽出物が、すでに抗生物質に対する耐性を発達させたバクテリアを殺すことができることを示しました. しかし、これらの細菌は膀胱炎を引き起こす可能性があり、毎年何百万人もの人々に影響を与えているため、代替品を見つけることが非常に重要です.
ニンニクは、そのような代替の基礎を提供することができます. そしてもちろん、にんにくは（D-マンノースに加えて）UTIに苦しんでおり、治癒を早めたいと思っている人なら誰でも摂取できます.
がん予防とがん治療におけるニンニク
にんにくの抗がん特性は、もはやそれについてだけでなく、多くの研究によって証明されています. アリシンZについて。 B. 細胞研究では、自殺プログラムを開始することによって腫瘍細胞を破壊することが示されています。 したがって、腫瘍の広がりに対抗します。
にんにくを定期的に摂取すると、胃がんや食道がん、肺がん、乳がんのリスクが低下することも証明されています.
肺がんについて ｚ． B. 少なくとも つの中国の研究が注目を集めています。 科学者たちは、疫学的研究において、ニンニクと緑茶が典型的な肺がんの危険因子（喫煙、揚げ物を食べることなど）の悪影響を幾分相殺するようであると報告しました.
にんにくは肝臓を守る
ニンニクはまた、細胞壁を強化し、解毒機能で臓器をサポートすることにより、肝臓の消耗を防ぎます. だから塊茎z。 B.重金属中毒（水銀、カドミウム）またはアルコール消費の悪影響を軽減します。
伝統的な中国医学（TCM）におけるニンニク
伝統的な中国医学は、他の多くの自然療法の治癒方法と同様に、前述のニンニクの効果を確認しています. 大まかに説明すると、TCM はさまざまな食品をその味と温度挙動に従って分類します。
にんにくは「スパイシー」な風味を連想させます。 刺激的な味は、例えば、血液や気（エネルギー）の停滞を引き起こし、外部の病原性（病気の原因となる）因子を追い出し、毛穴を開き、発汗を誘発します。
にんにくの温度挙動は、温かいものから熱いものまでです。 H. 浸透した寒さを追い出し、「中」を暖めることができます。 同時に、温かいまたは熱い温度の食品は、血液と気（エネルギー）の循環を改善します.
これにより、「温かい/辛くて辛い」組み合わせのニンニクが風邪の治療と血管の状態の改善に非常に適している理由をさらに簡単に理解できます.
この「辛さと辛さ」の組み合わせだからこそ、にんにくが万人に、どんなシチュエーションにも合うとは限らないのも理解できます。 ニンニクの使用は、発熱を伴わない風邪、インフルエンザ感染などにのみ適応されます.
急性の発熱とは別に、中国医学では、体内の過剰な熱に基づく不調和の他のパターンを知っています (例: 「胆汁の湿った熱」)。 このような場合、ニンニクを定期的に摂取すると症状が悪化する傾向があります.
薬棚のニンニク
もちろん、すべての治癒効果を持つニンニクの使用は、薬箱で特に役立ちます。
風邪にニンニク
ニンニクのクローブ：風邪の最初の兆候で、味がなくなるまで皮をむいたニンニクのクローブを口に入れます。 それを吐き出し、手順をさらに回繰り返します。 にんにくの抗菌活性成分は唾液に入り、そこで吸収されます。
にんにくジュース： 絞ったクローブ1個を大さじ1杯のレモン汁と大さじ1杯の蜂蜜と混ぜ、このジュースを5日2回まで摂取します. または: にんにく 4片を細かく刻み、大さじ 250 杯の蜂蜜と一緒に 3 ml の水で煮ます。 その後、ジュースを 3 時間浸し、ティースプーン 杯で毎日摂取する必要があります。
サワー ガーリック ペースト: ガーリック 3 片の皮をむき、押しつぶして 15 ml の米酢と混ぜます。 一気に取る。 その後、汗をかくために寝るべきです。
細菌性下痢にニンニク
にんにく 1 頭の皮をむき、クローブに切り、新鮮な生姜 3 片と一緒に / リットルの水で煮る。 ビールを漉し、少しずつ温めて飲みます。
とうもろこしやいぼのガーリックプラスター
就寝前にトウモロコシにニンニクのスライスを1片置き、石膏で固定し、一晩そのままにします. 翌朝、温かい足湯に入り、目玉が落ちるまで施術を続けます。
坐骨神経痛と腰痛のためのニンニク
外部的には、にんにくはとうもろこしやいぼだけでなく、他の問題にも治癒効果を発揮します. 適用可能な分野は、例えば、耳の感染症、リウマチ、坐骨神経痛および腰痛、頭痛、皮膚苔癬、虫刺されなどです。
これを行うには、プレスガーリックとオリーブオイルのペーストを作り、寝る前に痛みのある部分にこすりつけます. その上に布を巻きつけて一晩香りをつけます。
ただし、外用する場合は、ニンニクと長時間接触すると、発赤、灼熱感、さらには水ぶくれなどの皮膚反応を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります. にんにくは内服と同じように控えめに丁寧に。
ガーリックレモンキュア
レモン ガーリック療法は、民間療法による若返り療法と考えられており、たとえば B. 関節、心臓、パフォーマンスにプラスの効果があります。 作り方：
皮をむいたにんにく30片と皮をむいていない有機レモン5個を熱湯で洗って細かく切り、ブレンダーで細かく刻み、必要に応じて少量の水を加えます.
このおかゆを水で慎重に 1 ～ 60 °C に加熱します (合計 70 リットル以下の水を使用する必要があります)。
冷めたら、温かいうちにスクリュートップジャーに注ぎ、冷蔵庫に保管してください。
あなたは毎日これでいっぱいのショットグラスを飲みます. 最初に ～ 週間治療を行い、その後 日間休憩してから、さらに ～ 週間の段階を経ます。 このサイクルは、年に ～ 回繰り返すことができます。
レモン ガーリック治療とは対照的に、以下にリンクされているチベットのアーユルヴェーダ ガーリック治療は生のアルコール ガーリック チンキで行われます。 それらの適用分野は、レモンとニンニクの治療法と同じくらい多様です.
黒にんにくは白にんにくよりも効く
黒にんにくは、白にんにくを数週間発酵させることで形成されます。 これにより、色、一貫性、および味が変化します。 さらに、抗酸化作用のある特定の物質の量が大幅に増加するように、成分が変化します。 したがって、黒にんにくは抗酸化力が高く、治癒効果が高くなります.
黒にんにくは肝臓の健康や血管を守り、動脈硬化や糖尿病の予防に役立ちます。 白にんにくと同じように、黒にんにくもキッチンで食品として使用したり、抽出物の形でカプセルとして摂取したりできます.
ニンニクの副作用
にんにくをキッチンで消費する場合、副作用は一般的に心配する必要はありませんが、非常に大量に消費した場合にのみ、胃や腸の不調が発生する可能性があります.
「投与量が毒になる」という言葉は、ハーブ、スパイス、その他の食品と同じように、ここでも当てはまります。 にんにくが絶対に嫌いな人は、それを避けるべきです。
すでに抗凝固薬を服用している人は、レモンにんにくの治療法で使用されるものなど、大量のにんにくを摂取する場合は注意が必要です. にんにくには血液を薄くする効果もあります.
ちなみに、黒にんにくはにんにくのにおいを発生させず、レモンがにんにくを中和するため、レモンにんにくの治療中に不要なにおいを心配する必要はありません.
にんにく：生またはカプセル入り
また、にんにくの味が強いため、食べるのをためらう人もいます。 明らかな問題は、それが新鮮な塊茎でなければならないのか、それともにんにくの筋がなくても、にんにくの調製品に同様の効果があるのかということです.
ここで意見が分かれます。 一方で、ニンニク糖衣錠は、全体的な効果の点で新鮮なニンニクに劣らないと言われています. 一方で、砕いたばかりのニンニクは有効成分の最良の供給源であり、したがって栄養補助食品よりも好ましいと言う人もいます.
2018年の研究の著者は、ニンニクとニンニクのサプリメントのバイオアベイラビリティを詳しく調べました. 比較のために、研究者は生のニンニクのアリシンのバイオアベイラビリティが 100% であると仮定しました (もちろん、これは実際には正しくありません)。 したがって、バイオアベイラビリティの次の値は、生のニンニクと比較してのみ考慮されます。
- 腸溶性ニンニク タブレット: 36 ～ 104% (ツナ サンドイッチと 200 ml の全乳からなるタンパク質が豊富な食事と組み合わせると、胃がよりゆっくりと空になるため、わずか 22 ～ 57%)
- 非腸溶性にんにく錠剤：80～111%
- ガーリック パウダー カプセル: 26 ～ 109%
- 調理したにんにく: 16% (温度と時間はほとんど影響しませんでした)
- ローストガーリック: 30% (温度と時間はほとんど影響しませんでした)
- にんにく漬け：19％
生のにんにくよりも、にんにくの準備が優れている場合があるのは驚くべきことです. ただし、カテゴリ内のバイオアベイラビリティはメーカーによって大きく異なるため、ニンニクのサプリメントは生のニンニクよりも本質的に優れているとは言えません.
環境を考慮して、毎日新鮮なニンニクが選択肢にない場合は、ニンニクから分離された個々の有効成分だけでなく、すべての元の成分を含むガーリックパウダーから作られた調製物を選択することが望ましい. ただし、ニンニクが適切に保存されていれば、新鮮な状態で食べた場合にのみ、有効なアリシンの可能な限り多くの量が保証される.
生のにんにくは生で食べるか、できるだけ生で食べるのが一番です。 調理するときは、健康効果を最大限に享受するために、食品の最後にのみ追加してください。 油はにんにくの効果を高めます。
にんにくの正しい保存方法
ニンニクの球根は、キッチンで涼しく乾燥した状態に保つ必要があります. 夏には、涼しいパントリーまたは（乾燥した）地下室に保管するのが最適です。 一方、冷蔵庫では、にんにくは苦くなることがあります。
塊茎が開いた後、個々のクローブが乾燥しないように、10日以内に使用する必要があります. 基本的に、新鮮でジューシーなほど良いです。 別の良い保存方法は、にんにくを油に浸すことです.
料理の味付けに使うガーリックオイル
にんにく油を作るには、にんにくの皮をむき、みじん切りにし、皮をむきます。 次に、皮をむいたつま先をスクリュートップの瓶に入れ、良質のオリーブオイルで満たします。
お好みで、コショウの実や小さな唐辛子を数個加えてもよいでしょう。 油は〜日放置され、その後、風味のある油はサラダや料理に使用できます. 自家製ガーリックオイルは、クローブがオイルで覆われている限り、数ヶ月保存できます.
にんにく：奇跡の治療法？
にんにくの健康効果のリストは印象的ですね。 しかし、ニンニクだけを食べても、すべての病気を完全に防ぐことはできず、既存の病理学的プロセスを逆転させることはできません.
他の食生活やライフスタイルが隅から隅まで望まれることがたくさん残っている場合、そのような「超塊茎」でさえ無力です. しかし、健康的なライフスタイルとニンニクの定期的な摂取の組み合わせから生じる相乗効果を過小評価すべきではありません.
