John Myers
説明書
- コールラビを葉から切り離し、若い野菜を細切りにします。
- コールラビは皮をむき、一口大に切る。
- にんじんは皮をむき、半分に切ってから立方体に切る。
- タマネギの皮をむき、細かくさいの目に切る。
- バターラードを鍋で熱し、タマネギをよく炒め、さいの目に切った野菜と「若葉」を加え、ほんの少し汗をかき、熱い野菜ストックで釉薬を落とす. コショウと塩で少し味付けし、野菜が柔らかくなるまで弱火で約15分間煮ます。
- その間に、油のない鍋でゴマを注意深くトーストします。 （ごまは焦げてすぐに苦くなってしまうので、あまり火にかけないでください。） 少し冷ます。
- チャイブをすばやくすすぎ、細かいロールに切ります。
- スープをもう一度味付けしてください。
- スープカップに入れ、ニラとごまを散らして……お召し上がりください……
栄養
サービング： 100gカロリー： 41キロカロリー炭水化物： 0.8gタンパク質： 1g脂肪： 3.8g
