自分でギーを作る：これに注意する必要があります

自分でギーを作る：これが必要です

ギーを作るのに必要な材料と道具は簡単です。

• 500つは、gのウィローバターが必要です.
• 底の広い鍋も必要です。
• スキマーも必要です。
• 保管には、清潔で密閉可能な瓶が必要です。
• ギーは瓶詰め前にろ過されるため、コーヒー フィルター、きれいなガーゼ、または非常に目の細かいふるいも手元に用意しておく必要があります。

自分でギーを作る：それが仕組みです

あなたがギーを作るために必要な主なものは忍耐です.

• まず、鍋にバターを入れて弱火で溶かします。 バターが茶色にならないようにすることが重要です。 ストーブの最低設定でバターを加熱するのが最善です。
• 溶かしたバターに泡が見えるまで約分かかります。 これが凝乳プロテインです。
• ただし、これはバターが茶色くならず、加熱してもかき混ぜない場合にのみ発生します。 また、鍋に蓋をしてはいけません。
• 鍋に透明な液体だけが残るまで、スロット付きスプーンで白い泡をすくい取ります。 ギーの準備が整うまで、おそらく頻繁にすくい取る必要があります。
• 泡ができなくなり、蒸気が逃げなくなったら、ギーの準備ができていることがわかります。 鍋に残ったバターの色は黄金色ですが、まだ透明です。
• もしそうなら、あなたは今熱いギーをゆでたグラスに注ぐことができます. バターは透明に見えますが、まだろ過する必要があります。 コーヒーフィルターまたはきれいなチーズクロスの上で瓶にギーを感じます.
• 自家製ギーの利点は、味だけでなく、バ​​ターと比較して保存期間が大幅に長いことです。 製造中に注意深くきれいに作業した場合、ギーは冷蔵庫で約 15 か月間保存できます。 クールストレージは絶対に必要というわけではありません。 瓶が密閉されている場合、ギーは冷蔵庫の外で約か月間保存できます.

ギー作りのコツ：絶対に気をつけたいこと

ギーを自分で作るのは難しくありませんが、注意すべき点がいくつかあります。

• バターは加熱時に茶色に変色してはいけません。
• ミルクプロテインフォームを慎重にすくい取る必要があります.
• 自家製ギーは、まだ熱いうちに瓶に詰め、瓶はすぐに密閉する必要があります。
• より長い保存期間を確保するために、非常に徹底的な洗浄が最優先事項です。 鍋とグラスとふるいの両方、および柄杓は、事前に徹底的かつ集中的に洗浄する必要があります。 汚染されていないギーを長く楽しむことができます。