キヌアとコリアンダーのサラダ ヤギのチーズとアボカドのドレッシング添え

サラダ

1. キノアを冷たい流水でよくすすぎ、鍋に入れ、切り目を入れて唐辛子を加え、野菜ストックを入れて沸騰させ、ストーブを最低設定にして15分間煮る、次にふるいにかけてよく水気を切り、冷まします。
2. 次に、キノアから唐辛子を取り除き、キノアをサラダボウルに入れます. コリアンダーを洗って乾かし、細かく刻み、キノアに加えます。 ピーマンの皮をむき、ピーラーで細かく刻み、ボウルに加えます。 トマトを四等分し、取り出して芯を取り、細かくさいの目に切ってキノアに加えます。
3. とうもろこしをふるいにかけ、流水ですすぎ、水気を切り、キノアに加えます。 長ねぎは薄い輪切りにしてボウルに入れる。 山羊フェタチーズを細かく刻み、ボウルに加えます。 そして今、すべてをよく混ぜ合わせます。

アボカドドレッシング

1. ナチュラルヨーグルトを背の高い容器に入れます。 アボカドを半分に切り、スプーンで果肉を殻から取り出し、背の高い容器に入れ、ライム ジュースをまぶします。 にんにくを加え、魔法の杖ですべてをピューレ状にします。
2. ここでクミンを加え、エスプレットペッパー、塩、コショウ、砂糖で味付けします。

仕上げ

1. サラダを器に盛り、ドレッシングをかけて混ぜ合わせます。