内容
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成分
スポンジ生地:
- 3 卵
- 1 卵黄
- 60 g シュガー
- 1 パケット バニラシュガー
- 60 g 小麦粉
- 1 ピンチ ベーキングパウダー
充填用:
- 1 パケット ゼリーのパックから、ラズベリー
- 80 g シュガー
- 300 ml 水
- 250 g 低脂肪クォーク
- 250 g ホイップクリーム
- 200 g 生または冷凍のラズベリー
装飾用:
- 粉砂糖、新鮮なラズベリー、チョコレートフレーク(お好みで)
説明書
- ハンドミキサーの最高設定で卵と黄身を泡立つまで2分間混ぜます。 砂糖とバニラシュガーを加え、約分間混ぜ続けます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけて混合物に加え、低レベルで手早く混ぜます。
- ベーキングペーパーを敷いた天板(30×40cm)に生地を置き、200度(または対流180度)に予熱した中段のオーブンで8~10分ほど焼きます。 その後、すぐにベーキングペーパーをトレイから引き抜きます。 枚目のクッキングシートを作業面に置き、その上にビスケットを裏返します。 表面からベーキングペーパーを剥がし、ビスケットが冷めるまで待ちます。
- その間に充填を開始します。 これを行うには、パッケージの指示に従って砂糖と水でゼリーを準備します(ただし、水は300mlのみ)。 ボウルに入れて冷まします。
- 冷却したゼリーにクオークを泡立て器で混ぜます。 混合物を冷やし、時々かき混ぜます。 混合物がゲル化し始めたら、クリームを硬くなるまで泡立てて混ぜます。
- スポンジケーキ皿にクリームの1分のを広げ、その上にラズベリーを広げ(洗わないでください。洗わないとスポンジケーキが柔らかくなります)、その上に冷凍ラズベリーを広げます。 クリームは端まで広げず、全体にcm程度残しておかないと、巻いたときに膨らみますのでご注意ください。
- クリームを少し固めてから、スポンジケーキを長辺から巻きます。 ロールに残りのクリームを刷毛で塗り、約1分間冷やします。 2時間。 食べる前に、お好みでラズベリー、粉砂糖、チョコレートスプリンクルを飾ります。
栄養
サービング: 100gカロリー: 174キロカロリー炭水化物: 20.8gタンパク質: 4.5g脂肪: 7.9g