ハンドミキサーの最高設定で卵と黄身を泡立つまで2分間混ぜます。 砂糖とバニラシュガーを加え、約分間混ぜ続けます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけて混合物に加え、低レベルで手早く混ぜます。

ベーキングペーパーを敷いた天板（30×40cm）に生地を置き、200度（または対流180度）に予熱した中段のオーブンで8～10分ほど焼きます。 その後、すぐにベーキングペーパーをトレイから引き抜きます。 枚目のクッキングシートを作業面に置き、その上にビスケットを裏返します。 表面からベーキングペーパーを剥がし、ビスケットが冷めるまで待ちます。

その間に充填を開始します。 これを行うには、パッケージの指示に従って砂糖と水でゼリーを準備します（ただし、水は300mlのみ）。 ボウルに入れて冷まします。

冷却したゼリーにクオークを泡立て器で混ぜます。 混合物を冷やし、時々かき混ぜます。 混合物がゲル化し始めたら、クリームを硬くなるまで泡立てて混ぜます。

スポンジケーキ皿にクリームの1分のを広げ、その上にラズベリーを広げ（洗わないでください。洗わないとスポンジケーキが柔らかくなります）、その上に冷凍ラズベリーを広げます。 クリームは端まで広げず、全体にcm程度残しておかないと、巻いたときに膨らみますのでご注意ください。

クリームを少し固めてから、スポンジケーキを長辺から巻きます。 ロールに残りのクリームを刷毛で塗り、約1分間冷やします。 2時間。 食べる前に、お好みでラズベリー、粉砂糖、チョコレートスプリンクルを飾ります。