クミンを使ったレシピ – つのおいしい料理

クミンは主にオリエンタル料理に使われ、料理に特別な印象を与える人気のスパイスです。 ご家庭で簡単にできる、クミンを使ったおいしいレシピを3つご紹介します。

クミンを使ったレシピ: 1. クォークディップを添えたポテトウェッジ

クォーク ディップを添えたポテト ウェッジ (4 人前) を準備するには、ワキシー ポテト 1.2 kg、トマト 250 g、コリアンダー 1 束、コリアンダー シード 小さじ 2、クミン 小さじ 2、ピーマン 1/2、大さじ 5 が必要です。なたね油の。 ディップには、ライム1個、低脂肪クォーク250g、サワークリーム100g、にんにく1片、塩、こしょうが必要です。

1. クミンをコリアンダーと一緒にすり鉢で砕きます。 次に、唐辛子を縦半分に切り、種を取り、細かくさいの目に切ります。
2. クミンとコリアンダーと一緒に大さじ3杯のオイルと一緒にフリーザーバッグにチリを入れます.
3. じゃがいもをよく洗い、乾かします。 それぞれを6列にカットし、フリーザーバッグに追加します。
4. すべてを完全に混ぜます。
5. ベーキングペーパーを敷いた天板にじゃがいもの皮を下にして並べ、塩をふります。
6. 下から180段目の2度に予熱したオーブンで25～40分ほど焼きます。
7. その間にライムをお湯で洗って乾かします。 次に、小さじ1の皮をすりおろしてライムジュースを絞り出します.
8. 次にクォークとサワークリームを混ぜ、にんにくを押し込みます。 ライムの皮、大さじ2杯のライムジュース、塩、コショウを入れてかき混ぜます。
9. トマトは半分に切って種を取り、果肉を小さな立方体に切ります。 コリアンダーを細かく刻み、両方をクォークに混ぜます。
10. ホットポテトウェッジでクォークディップを提供します.

なすの詰め物

茄子の詰め物（2人前）には、小さな茄子2個、玉ねぎ1個、ニンニク1片、ピーマン1個、油大さじ4、塩、クミン小さじ1/2、チリフレーク小さじ1/4、トマト200g、100 g フェタ チーズ、300 ml の野菜ストック、ふりかけ用のパセリ。

1. 茄子を洗い、皮を少し残して縦にむく。 なすはフォークで全体に穴をあけます。
2. なすを油大さじ2をひいたフライパンで中火で10分ほど炒める。 次に、ナスをキャセロール皿（25x15xm）に入れ、ナスに深いスリットを入れます.
3. 玉ねぎを細かく切り、にんにくを押します。 ピーマンは洗って種を取り、細切りにする。
4. 鍋で野菜を炒め、クミン、チリフレーク、塩で味付けします。 ざく切りにしたトマトを野菜に添えます。
5. なすの切り込みに野菜を詰め、フェタチーズをのせます。 次に野菜スープを投入。
6. 160度に予熱した下から2段目のオーブンで、具だくさんを30分ほど焼きます。 20分経ったらなすをアルミホイルで覆う。
7. 中身の入った茄子にパセリをふりかけてから出してください。

チリコンカルネ

チリコンカン (4 人前) に必要なもの: 牛ひき肉 500 g、トマト 1 缶、野菜玉ねぎ 1 個、にんにく 2 かけ、唐辛子 2 個、油大さじ 2、塩、こしょう、砂糖小さじ 2、クミン小さじ 2 、野菜ストック125ml、赤ピーマン1個、緑ピーマン1個、インゲン豆1缶、コーンカーネル1缶、コリアンダーグリーン1/2束、全乳ヨーグルト150g、トルティーヤチップス8個。

1. 唐辛子を半分にして種を取り除き、にんにくと玉ねぎと一緒に細かくさいの目に切る。 半透明になるまでフライパンですべてをソテーします。
2. 牛ひき肉を加え、しんなりするまで炒める。 次に、トマトを粗く刻み、液体の入った鍋に入れます。
3. 塩、こしょう、砂糖、クミンで味を調え、野菜スープを注ぐ。 中火で20分煮込みます。
4. ピーマンは10等分して種を取り、細切りにする。 分後、ピーマンを鍋に加えます。
5. 豆をふるいで簡単にすすぎ、とうもろこしと一緒にチリに加えます。 必要に応じて、もう一度味付けすることができます。
6. コリアンダーの葉をまぶしたチリをヨーグルトとトルティーヤチップスと一緒にサーブします.