John Myers
内容
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成分
フラットブレッド
- 200 g スペルト小麦タイプ630
- 4 g 酵母フレッシュ
- 0,5 小さじ1杯 塩
- 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
- 1 大さじ 刻んだばかりのローズマリー
- 水
- エクストラバージンオリーブオイル
トッピング
- 1 ピース 新鮮で熟した梨
- 1 ピース 赤玉ねぎ大
- 2 大さじ グラスからクランベリー
- 200 g ダブルクリームチーズ
- 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
説明書
フラットブレッド
- 小麦粉とイースト、塩、油をミキシングボウルに入れ、よくかき混ぜます。 次に、少量の水をゆっくりと加えます (小麦粉によって反応が異なるため、ここではその量が不足しています)。ボウルの端からほぐれる光沢のある生地になるまで、激しくこねます。 刻んだローズマリーで作業します。
- 生地を小さめのボウルに移し、ライトをつけたオーブン（温度なし）で、体積がかなり増えるまで約〜時間発酵させます.
- 生地をもう一度こね、分割してつの平らなケーキに成形します. 小麦粉をまぶした天板に並べます*。 焼き上がり温度が高いと焦げて苦みが出ますので、油脂は使用しないでください。
トッピング
- 洋ナシとタマネギの皮をむき、薄切りまたは輪切りにする。
- 各フラットブレッドに大さじ 杯のオリーブ オイルを塗り、洋ナシのスライスを上に広げます。 ティースプーンを使ってクランベリーを間に広げます。 今度はオニオン リングがフラットブレッドに乗ってきます。 チーズをスライスします。
仕上げ
- パイプを220°Cに予熱し、フラットブレッドを約15分間焼きます。 チーズを上に広げて、さらに10分間焼きます。
- 注7：生地は薄い方がカリッと仕上がります。 私のベーキングトレイは力を使わずに焼き菓子を自発的に復元するため、ここではベーキングトレイに小麦粉や脂肪を使用していません.
栄養
サービング： 100gカロリー： 410キロカロリー炭水化物： 30.9gタンパク質： 10.9g脂肪： 27.1g
