John Myers
内容
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成分
ポテトヌードル
- 400 g 調理されたジャガイモ
- 30 g 馬鈴薯粉
- 1 大さじ セモリナ
- 塩、ナツメグ
きのこのラグー
- 300 g 混合きのこ、例えば栗、ポルチーニ、ゴールデンポルチーニ、冷凍
- 200 g カリフラワー
- 1 タマネギ
- 2 クローブ ニンニク
- 塩コショウ
- クリーム、サワークリームまたは代替品
- 2 大さじ 冷凍エンドウ豆
説明書
- 茹でたじゃがいもの皮をむき、ポテトプレスで細かく刻み、じゃがいも粉とセモリナ粉を混ぜ、塩とナツメグで味付けし、少し休ませる。
- その間に玉葱とにんにくをみじん切りにし、脂を少し吸わせ、きのこを加えてきのこの水分が飛ぶまで強火で煮る。 塩こしょうで味を調え、少量のクリームやサワークリームで味を整える。
- カリフラワーを小さな小房に分け、塩水で一口固くなるまで調理し、水を切り、マッシュルームに加え、冷凍エンドウ豆を数個混ぜ、エンドウ豆が温かくても柔らかくならないようにラグーを保温します。
- Schupfnudeln: じゃがいもの生地から小さな (!) 餃子を作り、少し湿らせた手で少し圧力をかけて、細長い形に転がします。 鍋にたっぷりの沸騰した塩水を入れ、浮き上がるまで煮詰めます。 穴あきスプーンで水から取り出し、少し溶かしたバターで揚げます。
- きのこのラグーを予熱した皿に並べ、その上にポテトヌードルをのせます。 カラフルなサラダがよく合います。 終了した。
栄養
サービング： 100gカロリー： 102キロカロリー炭水化物： 22.5gタンパク質： 2.3g脂肪： 0.1g
