John Myers
内容
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成分
スパイシーな森のきのこ鍋。
- 250 g / 2019年秋でも回収・洗浄・冷凍 森のキノコ*)
- ポルチーニ茸、栗、ヤギリップ
- 100 g 1玉ねぎ
- 2 ピース ニンニク
- 1 くるみくらいの大きさに切る 生姜
- ½赤唐辛子
- 50 g 角切りハム
- 1 大さじ バター
- 1 大さじ ひまわり油
- 150 ml クッキングクリーム
- 50 ml ミルク
- 4 大きなピンチ ミルからの粗海塩
- 4 大きなピンチ ミルからのカラフルなコショウ
- 1 大さじ 甘口醤油
- 1 小さじ マイルドなカレー粉
- 1 大さじ 生パセリを切る
コリアンダージャケットポテト：
- 450 g/ココ 10個 小さい、ワキシーポテト
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ ターメリックパウダー
- 1 小さじ キャラウェイシード全体
- 1 大さじ バター
- 2 大さじ/コリアンダーカット コリアンダーをカットします
- 2 大きなピンチ ミルからの粗海塩
サーブ：
- 2 * ½つるトマト 飾り用
説明書
スパイシーな森のきのこ鍋:
- タマネギの皮をむき、さいの目に切る。 にんにくとしょうがは皮をむき、細かく刻みます。 唐辛子の皮をむき、芯を取り、よく洗い、さいの目切りにする。 フライパンにひまわり油（大さじ1）を入れたバター（大さじ1）を熱し、にんにくの角切り、しょうがの角切り、唐辛子の角切りと一緒にタマネギの角切りを加え、炒めます。 冷凍きのこを加えて炒めます。 ハム キューブ (50 g) を加え、クッキング クリーム (150 ml) と牛乳 (50 ml) をデグレーズ / 注ぎます。 甘口しょうゆ（大さじ1）、マイルドなカレー粉（小さじ1）、製粉した粗塩（大さじ4）、製粉した色胡椒（大さじ4）で味付けする。 パセリ（大さじ1）を入れて煮込み、すべてが少しとろみがつくまで数分間煮詰めます。
コリアンダージャケットポテト：
- じゃがいもを洗い、塩水（塩小さじ1）で茹で、ターメリック（小さじ1）とキャラウェイシード（小さじ1）と一緒に約20分間すりつぶし、水気を切り、すすぎ、皮をむく。 バター（大さじ1）とカットしたコリアンダーをフライパンで熱し、ジャケットポテトを加え、フライパンを動かしながら炒め、最後にミルからの粗い海塩（2つの大きなピンチ）で味付けします.
サーブ：
- スパイシーな森のマッシュルーム パンにコリアンダー ジャケット ポテトを添え、それぞれ半分のつるトマトを添えます。
