甘いサンドイッチ – クリスマス クッキー

記載されている材料で約70個分作れます。 すべての材料は冷たくなければなりません。

ふるった小麦粉とアーモンドをミキシングボウルで混ぜ、砂糖、塩ひとつまみ、すりおろしたチョコレートを加えます。 真ん中のくぼみを押して、そこに卵を滑り込ませます。

冷たいバターを細かく分けて注ぎ、電動ミキサーの生地フックで全体が細かく砕けるまで混ぜます。 次に、生地を作業面に注ぎ、まばらに打ち粉をした手でできるだけ早く滑らかな生地にします.

生地が作業面にくっつき始めたら、小麦粉を「ごく少量」加えます。 生地が手にくっつかなくなったら「なめらか」です。

これで3つにカットされ、それぞれの部分が直径約4〜cmのロールに丸められます. その後、ホイルで包み、冷蔵庫で数時間冷やします。

焼くには、トレイにベーキングペーパーを並べ、ストーブを180度に予熱します。 ペストリー ロールをスライス (厚さ約 1/2 cm) に切り、天板に置き、きつね色になるまで 15 分間焼きます。

粉砂糖をソースパウダーと卵リキュールでブラッシングするには、アイシングにかき混ぜます. 冷たい「甘いサンドイッチ」を広げます-実際にパンを広げているかのように、ナイフで行います。

すぐに刻んだピスタチオを控えめにふりかけ、アイシングが固まるまで待ちます。 ブリキ缶に保管してください...約週間後、これらのクリスマスクッキーは素晴らしくもろくなります（それまでにまだ残っていれば、私はすでに別の経験をしています）！

ヒント: 家族からはよく隠れてください。 私の人々はもちろん、悪名高い「クリスマス マウス」のせいだと思っています。このネズミは、お祭りの前に私たちと一緒にたくさんのクッキーをこっそりかじってしまいます。

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