アマレナとチェリーのフィリングとアーモンドとメレンゲのトッピングのタルトレット

さくらんぼをザルに入れ、ボウルの上でジュースを排出します。 アマレナ チェリーは非常にシロップ状で、液体はあまり生産的ではない可能性があるため、最大 1/2 リットルの水を入れます。 通常、シロップはとても甘いので、薄めてもおいしいです。 でも、一度試してみて、少し甘くしてみてください。 大さじ数杯を除いた液体を鍋に入れ、沸騰させます。 でんぷんを残りの液体と混ぜ、沸騰しているジュースにかき混ぜます。 混合物がとろみがつくまでかき混ぜてから、ボウルに移します。 表面を密着フィルムでしっかりと覆い、皮膚の形成を防ぎ、すべてを冷まします. さくらんぼとプリンを用意。

すべての材料をボウルに入れ、フォークで細かく砕く。 次に、手ですばやく作業を続け、滑らかでべたつかない生地をこねます。

タルト型にバターを塗る。 厚さ約2 mmのベーキングペーパー4枚の間に生地を広げます。 上紙をはがして、必ず型をつけてください。 端の高さに合わせて全周を切り抜き、下の型紙から生地を丁寧にはがし、型に入れて軽く押し込みます。 鋭利なナイフで端の余分な生地を切り取ります。 残りの生地をもう一度こね、再びロールアウトして、前と同じように進めます。

オーブンを190°に予熱します。 次に、小さじ 2 ～ 3 杯のプリン混合物をタルトレットの内側に広げ、その上に 5 つのチェリーを置きます。 型をオーブンラックに置き、中央のラックで 10 ～ 15 分間プリベークします。

タルトを焼いている間に、卵白を固くなるまで泡立てます。 バターと粉砂糖を泡立つまで泡立てる。 次に、他のすべての材料を次々とかき混ぜ、最後に卵白を入れます。 混合物を絞り袋に注ぎます。 注ぎ口が丸くても星型でも関係ありません。

焼き網を含むタルトレットをオーブンから少し取り出し、全体にアーモンドとメレンゲの混合物をたっぷりと塗ります。 さくらんぼが見えなくなるはずです。 オーブンを 180 ° に下げ、焼き網をオーブンの中央に戻し、タルトレットを約 25 分間焼きます。 分。 それらは金色の茶色でなければなりません。 グリルをオーブンから取り出し、冷まします。

ジャムを鍋で温めて溶かします。 タルトにたっぷり塗ります。 さくらんぼを半分に切り、真ん中に半分とピスタチオ 3 粒を置き、ジャムを再び固まらせます。 次に型から外します。

残りのチェリーは他の目的に使用します。 プリンをかじる....;))) 他のすべての材料で10個のタルトを作りました。