クミンってどんなスパイス？ |

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クミン - クミンとも呼ばれる - は、名前と外観がネイティブのキャラウェイと共通しています。つのスパイスは味が大きく異なります。この製品情報では、クミンの使用方法と、購入および保存する際の注意事項を確認できます。

クミンに関する興味深い事実

クミンの香りは、ほんのりスパイシーでフレッシュな香りと表現できます。チキンティッカマサラやアラビアのスナックファラフェルなどのインドのレシピは、スパイスなしでは考えられません。オリエンタル料理はクミンを何千年も前から知っており、セリ科のドライフルーツに治癒効果があるとされています。民間療法では、クミンはとりわけ胃腸の不調を緩和すると言われています。これは、特にドイツでは、キャベツ料理などの多くの料理をより消化しやすくする本物のクミンと共通するこの適用分野を持っています. クミンは、チリコンカンでも特に人気があります。ここでは、典型的な強くてスパイシーな味を提供し、チリのホットなノートをサポートします.

購入と保管

多くのスパイスと同様に、クミンもスパイス混合物の成分です. インドのガラムマサラとカレー粉はここで特に言及する価値があります. スパイスの通路では、クミン全体と挽いたものを選択できます。風味を与える粉末エッセンシャルオイルはすぐに蒸発するため、愛好家は必要に応じて新鮮な種子を粉砕または粉砕して、クミン種子全体を好みます。いずれにせよ、クミンは常に乾いた状態に保ち、しっかりと密閉できる容器に入れて光から保護する必要があります. ゆるいものは透明の袋に詰め替えるのが一番です。

クミンのキッチンのヒント

ローマンキャラウェイとしても知られるスパイスの香りは、油を使わずにフライパンで種を簡単にローストすると広がります。ただし、温度に注意し、クミンの香りがし始めたらすぐに鍋を火から下ろします。クミンを使ったレシピのリストは長いです。ファウル（エジプト豆）などのエキゾチックな料理から、茄子のピューレまでさまざまです。味は、肉、魚、魚介類とよく合います。たとえば、グリルするときにスパイスを試したり、オリエンタルグリルマリネで七面鳥の胸肉を準備したりしてください。さらに、カレー、クスクス、シチュー、ディップは、クミンで素晴らしく味付けできます.

クミンが体に良くない理由は？

クミンは血液凝固を遅らせる可能性があり、出血性疾患を悪化させる可能性があります。手術：クミンは血糖値を下げ、血液凝固を遅らせる可能性があります。血糖コントロールを妨げ、手術中および手術後の出血を悪化させる可能性があります。予定されている手術の少なくとも2週間前にクミンの使用を中止してください。

クミンは何に使われていますか？

挽いたクミンは、さまざまなカレー、マリネ、スープ、およびカレー粉、ガラムマサラ、タコス調味料などのいくつかのスパイスブレンドの典型的なスパイスです。スープやシチューだけでなく、肉料理や野菜料理の味付けにもこの万能スパイスを使用しています。

クミンとジーラは同じですか？

また、インド名のジーラで一般的に知られているクミンは、カレー、メキシコ料理、モロッコ料理などに伝統的に加えられています。ガラムマサラなどの多くのスパイスブレンドに欠かせないもので、そのままでも粉状でもかまいません。