白菜カレーと大海老のライス
サービング: 2 スタッフ
- 250 g エビ王
- 250 g 白菜
- 1 にんじん、ごぼう、こんにゃく
- 1 タマネギ
- 0,5 グリーンパプリカ
- 150 ml ココナツミルク
- 1 大さじ カリー
- 0,5 小さじ 塩
- 3 パフ ウコン
- 胡麻油
- ソースバインダー
えびをごま油少々で軽く炒め、いったん取り出す。
玉ねぎは皮をむき、小口切りにする。 ニンジンの皮をむき、スライスします。 ピーマンを洗い、立方体に切る。 玉ねぎも少量のごま油で軽く透き通るまで炒め、にんじんとパプリカを加えます。 さっと炒めて、ボウルに入れた海老に加えます。
キャベツは洗って小さめの千切りにする。 その後、フライパンに入れて、短時間強火で炒めます。 次に、エビ、ピーマン、ニンジン、タマネギを加えます。
150mlのココナッツミルクでデグレーズし、塩、カレー、ターメリックで味付けします。 蓋をして10分煮込みます。 最後に、必要に応じて、白菜は調理時に少し水分を吸収するので、少量のソース増粘剤でとろみをつけます. 味わう。
ご飯によく合います(120人前2g)。 バルサミコライムクリームを数ダッシュ添えました。
サービング: 100g | カロリー: 76キロカロリー | 炭水化物: 3.9g | タンパク質: 11.5g | 脂肪: 1.5g