白菜カレーと大海老のライス

えびをごま油少々で軽く炒め、いったん取り出す。

玉ねぎは皮をむき、小口切りにする。 ニンジンの皮をむき、スライスします。 ピーマンを洗い、立方体に切る。 玉ねぎも少量のごま油で軽く透き通るまで炒め、にんじんとパプリカを加えます。 さっと炒めて、ボウルに入れた海老に加えます。

キャベツは洗って小さめの千切りにする。 その後、フライパンに入れて、短時間強火で炒めます。 次に、エビ、ピーマン、ニンジン、タマネギを加えます。

150mlのココナッツミルクでデグレーズし、塩、カレー、ターメリックで味付けします。 蓋をして10分煮込みます。 最後に、必要に応じて、白菜は調理時に少し水分を吸収するので、少量のソース増粘剤でとろみをつけます. 味わう。

ご飯によく合います(120人前2g)。 バルサミコライムクリームを数ダッシュ添えました。