マジパンバタークリーム入りコーヒービスケット
サービング: 40 スタッフ
ショートクラスト ペストリーの材料:
- 400 g 小麦粉
- 250 g 冷たいバター
- 180 g 極細糖
- 2 卵
- 50 g 挽いたクルミ
- 1 小さじ 重度の脱油ココアパウダー
- 1 大さじ インスタントコーヒーパウダー
- 1 ピンチ 塩
- 10 が値下がりしました ラム風味
- 生地を伸ばすための粉砂糖。
マジパン バタークリーム フィリングの材料:
- 80 g バター
- 50 g 粉砂糖
- バニラのさやの果肉
- 60 g マジパンペースト
- 1 大さじ エルダーフラワーゼリー
飾りの材料:
- 50 g 小さく刻んだダークチョコレート
- 5 g パルミンココナッツ脂肪
それはさておき:
- 2 ベーキングトレイ
- 3 ベーキング紙、
- 2 ラップフィルム
- 1 木材を転がし、直径6cmに切り出し、
- 泡立て器付きハンドミキサー ワイドレンジ
- ペストリーシリンジ、完成した絞り袋、生地カード
サービング: 100g | カロリー: 471キロカロリー | 炭水化物: 57.4g | タンパク質: 5.1g | 脂肪: 24.6g