じゃがいもと豆鍋
準備時間20 分 分
調理時間20 分 分
合計時間40 分 分
サービング: 4 スタッフ
- 500 g 生豆、緑豆、黄豆、青豆
- 1 ピンチ 塩
- 1 香ばしい茎
- 500 g 小さいじゃがいも
- 1 タマネギ
- 1 大さじ 油
- 400 g 豚肉は細切りにする
- 250 ml 野菜スープ
- 250 ml ホイップクリーム
- 1 大さじ ソースバインダーライト
- パセリ
- グラインダーからのコショウ
- チャカラカ スパイスミックス
- ウコン
豆をきれいにし、洗い、塩水で風味のある小枝を入れて約10分間調理します。 その後、水気を切り、冷水ですすぎ、水気を切ります。
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、塩水で10~15分茹でて水気を切る。
細切りにした肉をボウルに入れ、塩、コショウ、チャカラカスパイス、油を混ぜ、20分間マリネします。
タマネギの皮をむき、立方体に切ります。 フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れた玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 じゃがいもを鍋から取り出し、しばらく置いておきます。 フライパンに油を熱し、ときどき返しながら3分ほど肉を炒める。
じゃがいもを肉と一緒に鍋に戻し、軽く炒めます。 ブロスでデグレーズして煮ます。 生クリームを加え、ソース増粘剤を入れてかき混ぜます。 パセリのみじん切りを加え、塩、こしょう、ターメリック少々で味を調える。 豆を鍋に加えて加熱します。 そしてお皿に豆皿を並べます。
サービング: 100g | カロリー: 309キロカロリー | 炭水化物: 21.5g | タンパク質: 0.1g | 脂肪: 25g