John Myers
Masakan tradisional Cape Verde: Ringkesan
Masakan Cape Verde minangka campuran sing sugih saka pengaruh Afrika lan Portugis. Diet tradisional Cape Verde kalebu iwak, daging, kacang buncis, sayuran, lan panganan pati kaya beras lan jagung. Masakan iki dipusatake ing babagan panggunaan panganan laut sing seger amarga pulo kasebut diubengi dening Samudra Atlantik. Masakan ora akeh rempah-rempah, nanging roso lan asring fitur masakan sing alon-masak.
Variasi regional ing masakan Cape Verde
Kapuloan Cape Verdean dipérang dadi rong klompok: Barlavento (windward) lan Sotavento (leeward). Kelompok iki dumadi saka sepuluh pulo, lan saben pulo nduweni masakan sing unik. Variasi regional masakan Cape Verde ditemtokake dening kasedhiyan lan biaya bahan, sing bisa beda-beda ing antarane wilayah. Contone, pulo Sotavento nduweni lemah sing luwih subur, mula ngasilake sayuran lan woh-wohan luwih akeh tinimbang pulo Barlavento. Kapuloan Barlavento luwih cocok kanggo mancing, lan ngasilake panganan laut sing luwih akeh.
Rasa Cape Verde: Spesialisasi regional
Saben pulo ing Cape Verde wis masakan unik, lan ana sawetara spesialisasi regional sing worth njelajah. Ing pulo Santiago, sajian Cachupa kudu dicoba. Iki minangka godhok sing dimasak alon-alon sing digawe saka kacang buncis, jagung, sayuran, lan iwak utawa daging. Ing pulo Sal, sajian pilihan yaiku Lagostada, panganan laut sing digawe saka lobster, bawang, lan mrico. Pulo Boa Vista misuwur kanthi masakan iwak bakar, utamane Espetada, yaiku masakan iwak tusuk. Kajaba iku, pulo Fogo misuwur kanthi kopi, sing ditanam ing lemah sing subur ing pulo kasebut.
Kesimpulane, masakan Cape Verdean minangka campuran pengaruh Afrika lan Portugis. Variasi regional ing masakan Cape Verde ditemtokake dening kasedhiyan lan biaya bahan ing saben pulo. Saben pulo duwe masakan unik, lan ana sawetara spesialisasi regional sing kudu dicoba. Apa sampeyan seneng panganan laut utawa penggemar stews sing dimasak alon-alon, Cape Verde duwe sajian sing bakal marem.
