John Myers
Paragraf
show
Úa
- 5 Bawang abang
- 1 tbsp Mentega sing diklarifikasi - utawa mentega bawang putih -
- 1 tbsp Gula coklat
- 125 ml Anggur abang garing
- 1 tbsp Cuka anggur abang entheng - saenipun cocog karo anggur -
- Uyah, mrico, papak
- Mungkin kental saus coklat
- 2 10 g Fillet daging sapi
- 2 tbsp Mentega sing diklarifikasi
- Semprotan Gourmet Bawang Putih - Bawang Putih karo Garam Laut -
- 6 Kroket beku
- Jamu mentega
Instructions
- Resik bawang. Sacoro apik disigar bawang bombay lan sauté ing butter clarified. Kubus kudu dadi kaca, nanging ora ana warna apa wae. Tambahake gula abang lan leleh (caramelize).
- Ing sawetoro wektu, chop bawang sing isih ana kanthi kasar (kira-kira 6 - 8 potong saben bawang). Tambahake menyang campuran karamel lan aduk kanthi becik supaya kubus gedhe uga dibasahi karo karamel. Pisanan deglaze karo cuka anggur abang, banjur isi karo anggur abang lan simmer ing geni cilik.
- Gumantung ing rasa sampeyan, godhok nganti bawang rampung mateng utawa ngganggu proses masak yen potongan bawang sing luwih gedhe isih katon. Yen perlu, nambah sawetara anggur abang banget kadhemen kanggo ngganggu.
- Nalika bawang wis rampung overcooked, biasane ora perlu kanggo dasi "jam". Yen anggur abang uga ditambahake, senggol bisa luwih saka saus tipis, sing banjur bisa diikat karo binder sauce peteng utawa mentega glepung.
- Sadurunge porsi, nambah uyah. Mangsa mrico lan / utawa papak kanggo rasa. Variasi: Tinimbang bawang abang sampeyan uga bisa nggunakake bawang (ngasilake panas luwih akeh) utawa bawang merah (ngasilake panas sing luwih alus tinimbang bawang). Anggur abang uga bisa diganti sebagian karo cuka anggur abang; sirup maple uga bisa tinimbang gula abang. Mentega bawang putih uga bisa digunakake tinimbang mentega sing diklarifikasi. Nanging, iki ora kudu digawe panas banget supaya papak ora kobong lan dadi pait. Seneng-seneng masak lan ngganti! Monggo dinikmati suguhane!
- Kira-kira 20 menit sadurunge bawang siap, sijine croquettes beku ing oven (gumantung instruksi ing paket).
- Sakdurunge bawang lan kroket siap, goreng daging. Kanggo nindakake iki, supaya telusur karo clarified butter dadi panas banget. Goreng loro fillet ing sisih siji nganti 1 menit. Nguripake daging lan goreng kanggo menit liyane (mateni kompor nganti medium panas). Nguripake daging saben menit nganti tingkat doneness sing dikarepake, nyemprotake 3 menit pungkasan karo semprotan bawang putih saka sisih ndhuwur. Daging mesthi uga bisa disiapake kanthi apik ing panggangan (jaba ruangan)!
- Nalika daging ing tingkat masak sing dibutuhake, atur croquettes, bawang lan daging ing piring sing wis digawe panas. Herb butter cukup (produk siap-digawe utawa miturut resepku (teka mengko). Tinimbang fillet daging sapi, sampeyan bisa uga nggunakake roastbeaf utawa hip!
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 322kcalKarbohidrat: 14.1gprotein: 0.2gLemak: 24.9g
