John Myers
Paragraf
show
Úa
Daging sapi karo sayuran:
- 240 g Steak hip
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tbsp Kicap entheng
- 1 tbsp Anggur
- 4 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 180 g Sprouts (tunas luwak!)
- 150 g 1 mrico abang
- 125 g Kacang polong salju
- 100 g Snack wortel
- 100 g 1 Bawang Putih
- 2 tbsp Minyak bunga kembang
- 400 ml Duduh kaldu bening karo daging sapi (1 sendok teh kaldu instan)
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tbsp Kicap entheng
- 1 tbsp Saos kerang
- 0,5 tsp lenga cabe
- 3 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 3 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 1 tbsp Pati tapioka utawa pati jagung
Sega goreng:
- 80 g Beras Basmati
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Kunyit lemah
- 2 tbsp Minyak bunga kembang
- 2 Piece endhog
- 2 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 100 g Snack wortel
- 125 g 1 pepper green
- 75 g 1 Bawang Putih
- 1 tbsp Kicap entheng
- 1 tbsp kecap manis
Instructions
Daging sapi karo sprouts:
- Cut daging sapi menyang ngudani lancip (approx. 4 - 5 cm dawa) marang serat. Nyampur karo rempah-rempah (1 tablespoon saka kecap manis, 1 tablespoon saka kecap cahya, 1 tablespoon saka beras anggur lan 4 pinch amba saka uyah segara coarse saka gilingan) lan ninggalake kanggo marinate kanggo bab 20 menit. Cuci sprouts lan copot kanthi apik. Resik lan wisuh mrico abang lan Cut menyang mirah cilik. Resik / copot benang saka kacang polong gula, cuci lan potong setengah kanthi miring. Snack Peel wortel, Cut menyang bêsik (approx. 3 - 4 cm dawa), banjur menyang irisan-irisan lan pungkasanipun menyang lancip teken. Kupas bawang, potong setengah lan potong cilik / ngumpulake. Panaskan wajan, tambahake / panas lenga kembang srengenge (2 tbsp), aduk daging sapi kanthi kuat lan geser menyang pinggir wajan. Tambah sayuran (iris bawang bombay, wortel, mrico + kacang polong lan sprouts) lan goreng / tumis. Deglaze / tuang ing duduh kaldu bening (400 ml) lan musim karo sisa marinade, kecap manis (1 sdm), kecap asin (1 sdm) lan lenga cabe (½ sdt) Pungkasane, kenthel nganggo pati tapioka (1 sdm). ) larut ing banyu adhem sethithik.
Sega goreng:
- Masak beras dina sadurunge. Kanggo nindakake iki, panas banyu (200 ml) karo uyah (½ sendok teh), aduk ing beras (80 g), nggawa menyang godhok sedhela lan cook karo tutup ing tingkat paling kanggo bab 20 menit. Aja ngangkat tutup nalika masak. Pungkasan, nyuwek beras nganggo garpu lan adhem nganti dina sabanjure. Cemilan Kupas wortel, pisanan irisan dawa, banjur dadi irisan lan pungkasane dadi kubus. Resik, wisuh lan sacoro apik dadu mrico ijo. Peel lan dadu bawang. Panaskan wajan, tambahake / panasake lenga kembang srengenge (1 tbsp), bukak endhog, aduk kanthi kasar karo uyah segara saka gilingan (2 jiwit gedhe) lan tambahake ing wajan. Nyuwek campuran endhog nalika nggoreng lan push menyang pinggir wajan. Tambah wortel diced, paprika diced lan bawang diced, mangsa karo kecap manis (1 tbsp) lan kecap entheng (1 tbsp) lan aduk-fry bebarengan sedhela. Tambahake beras sing wis masak lan aduk kabeh. Anget nganti dilayani.
Ngawula:
- Tekan sega goreng ing cangkir lan sijine ing piring. Tambah daging sapi karo sayuran lan ngawula nganggo sumpit.
