Emma Miller
Lard minangka produk utama Ukrainia lan kebanggaan nasional kita. Iku isin kanggo mbuwang produk sing terkenal. Sanajan lemak wis kuning, weathered, lan angel, sampeyan bisa menehi "urip kapindho" lan nggawe cemilan sedhep metu saka iku. Ing ngisor iki sawetara cara kanggo nggunakake daging babi lawas ing pawon.
Apa sampeyan bisa mangan daging babi lawas?
Yen daging babi kuning lan lapuk, wis disimpen nganti suwe. Sampeyan bisa mangan lemak babi kasebut yen ora disimpen luwih saka 30 dina ing kulkas lan 12 sasi ing mesin pembeku. Nanging, lemak babi lawas rasane beda karo lemak babi seger lan luwih angel. Sawise panyimpenan sing dawa, lemak babi bisa nyerep bau kulkas lan produk tetanggan, sing uga ngrusak rasa produk kasebut.
Carane mulihake Lard Lard
Yen potongan daging babi lawas wis basi ing kulkas, bisa dibalekake maneh menyang rasa seger. Kanggo nindakake iki, sijine lard ing wadhah sing cocok. Yen potongan gedhe (luwih gedhe tinimbang ukuran telapak tangan), mula kudu dipotong dadi pirang-pirang potongan. Tuangake daging babi lawas karo susu lan sijine ing kompor ing geni cilik nganti 20 menit. Banjur njupuk metu lan kelangan lard.
Lard saka daging babi lawas
Bacon lawas kuning bakal ngawula maneh yen sampeyan nyawiji dadi lemak babi. Kanggo nindakake iki, potong lemak dadi cilik lan goreng ing wajan sing panas lan garing nganti dadi coklat. Lard bisa dadi karo endhog scrambled utawa deruny, lan lard leleh saka wajan pour menyang jar lan disimpen ing kulkas.
Lard Salted Lard ing Borscht
Klamben kanggo borscht saka lard lawas dadi malah luwih flavorful saka produk seger. Kanggo nindakake iki, pour banyu anget liwat lard salted lawas lan ninggalake kanggo 1 dina ing suhu kamar. Banjur tlatah ing mortir karo papak utawa tlatah ing gilingan meat, lan ditambahake menyang borscht ing mburi masak.
Tempel digawe saka daging babi lawas
- Lenga - 300 g.
- Bawang putih - 4 siung.
- Mrico ireng lemah - 0,5 sendhok teh.
- paprika manis lemah - 0.5 sendhok teh.
- Ijo lan uyah kanggo rasa.
Giling daging babi karo bahan liyane liwat mincer kanthi bolong sing apik. Sacoro apik chop sayuran ijo karo piso lan nyampur karo nyebar. Simpen daging babi lawas sing nyebar ing kulkas.
