Bella Adams
Kita asring nambah gula ing panganan lan omben-omben supaya luwih enak. Kadhangkala kita mung mangan amarga kita kudu marem keluwen langsung lan ora duwe apa-apa. Lan kabeh wektu, kita ngonsumsi gula (sukrosa) utawa komponen glukosa lan fruktosa ing woh-wohan lan sayuran, madu, lan jus. Gula, karbohidrat prasaja iki, sing dicerna dening enzim sakasakase ing tembok usus cilik, minangka sumber glukosa sing kasedhiya lan kanthi mangkono dadi energi kanggo awak.
Iki dirusak kanthi cepet ing usus lan jenuh getih karo glukosa, saéngga ngilangake rasa keluwen lan nyedhiyakake sumber daya kanggo karya sel awak. Insulin hormon pankreas, sesambungan karo reseptor sing cocog ing sel ati lan otot, mbukak sistem transportasi sing nggawa glukosa saka getih menyang sel, ing endi disimpen minangka glikogen. Iki minangka cara tingkat glukosa getih normal sawise mangan.
Nanging, paningkatan glukosa getih ora ana gunane, amarga ngganti sifat fisikokimia plasma lan mengaruhi redistribusi banyu ing awak. Mulane, luwih migunani kanggo kesehatan yen ngeculake glukosa kanthi alon menyang aliran getih. Iki bisa ditindakake kanthi ngonsumsi karbohidrat kompleks, kayata pati saka sereal lan sereal.
Iki minangka glukosa sing angel digayuh amarga mbutuhake pencernaan telung tahap dening enzim: pisanan ing tutuk (amilase salivary), banjur ing duodenum (amilase pankreas), lan banjur ing usus cilik terminal (risak pungkasan saka amilase cilik). residu molekul asli). Amarga proses asimilasi dawa, glukosa mlebu aliran getih kanthi bertahap.
Glukosa ing getih mboko sithik diserap dening organ, utamane otak, kanggo nyedhiyakake energi menyang neuron. Nalika dadi langka, hormon glukagon lan adrenalin, lan ing kahanan stres, kortisol, ngrangsang pemecahan glikogen ing papan deposisi, lan isi glukosa getih normal. Dadi, glukosa minangka substrat energi sing penting kanggo awak, utamane kanggo sistem saraf pusat. Saka ndhuwur, jelas manawa ana sistem kabeh kanggo ngatur jumlah glukosa ing getih. Iku cukup dipercaya, nanging kanthi fluktuasi tingkat glukosa sing kerep lan abot, mekanisme kasebut ilang sensitivitas lan ora bisa digunakake kanthi cekap.
Iku sabenere Nyegah saka owah-owahan dadakan sing fokus saran ing konsumsi karbohidrat sehat.
Gula sing ditambahake ing omben-omben lan panganan, sing mung mbutuhake siji enzim kanggo dicerna, bakal kanthi cepet nambah tingkat glukosa getih lan micu insulin. Akibaté, jumlah glukosa bakal cepet mudhun menyang normal. Kanggo otak, iki bakal katon kaya "ora cukup maneh" lan pambentukan perantara kimia ing neuron bakal rusak, ora bakal bisa komunikasi kanthi efektif, sing bakal diiringi gangguan lan penurunan kognitif. Yen fluktuasi glukosa sing cepet lan cetha bola-bali asring, reseptor insulin bakal ilang sensitivitas (resistensi insulin), lan tingkat glukosa getih sing dhuwur banget nyebabake pangembangan gangguan memori sing terus-terusan, rusak pembuluh getih serebral lan pasokan getih menyang neuron. Fluktuasi sing cetha ing tingkat glukosa getih duwe pengaruh negatif marang fungsi sistem organ liyane.
Kanthi pikiran iki, diet sing sehat kudu didominasi karbohidrat kompleks lan panganan sing ngemot karbohidrat sederhana, lan jumlah gula sing ditambahake kudu diminimalisir kanthi logis. Nanging, ing kahanan sing tambah akeh pengeluaran energi (sakit, wutah intensif lan mateng, meteng, lactation, aktivitas mental lan fisik sing kuat, stres emosional), iku penting kanggo duwe pasokan glukosa sing cukup lan cepet (saka karbohidrat sing gampang diakses) nyegah pembentukan badan keton sajrone produksi energi lan pangembangan sindrom acetonemic. Iki minangka salah sawijining sebab kenapa bocah-bocah seneng banget karo permen.
Cepet menehi energi kanggo wutah lan sinau aktif.
Gula dhewe dudu racun. Awak kita duwe enzim kanggo ngrusak dadi glukosa lan fruktosa penting (sing terakhir diowahi dadi glukosa ing ati). Fluktuasi sing cetha lan asring ing jumlah glukosa ing getih, kekurangan utawa keluwihan mbebayani. Terserah kita kanggo ngindhari iki. Kanthi nyetel diet kanggo glukosa "hard-to-reach", kita ora mung nglindhungi kabeh sistem hormon saka kegagalan, nanging uga ngindhari beban bahan kimia sing digunakake ing panyulingan gula.
Dadi, apa kita kudu mangan gula utawa ora? Aku, sawise rampung telung jam kerja mental sing kuat, bakal golek barang sing ngemot glukosa sing gampang dicerna. Madu utawa kismis, utawa luwih apik, kurma. Lan yen aku ora nemokake, aku bakal nyelehake gula ing cangkeme, amarga aku durung ngonsumsi 6 sendok teh sing disaranake WHO dina iki.
