Bella Adams
Sacara tradisional, roti dianggep minangka panganan sing sehat, nanging ora kabeh bisa kanggo kesehatan lan fitness. Dadi apa sing digawa - entuk manfaat utawa cilaka?
Teknologi produksi
Roti sing diekstrusi ngemot sereal sing sehat: barley mutiara, gandum utawa soba, lan liya-liyane. Inti saka ekstrusi kaya ing ngisor iki: pisanan, campuran biji-bijian disiapake, banjur direndhem nganti setengah jam utawa, yen jagung, suwene 12 jam kanggo ngresiki awak sing kasar. Sawisé iku, biji-bijian sing alus dilebokake ing extruder lan ditinggalake nganti 8 detik kanthi tekanan dhuwur lan suhu nganti 300 derajat. Kanthi cara iki, banyu nglumpukake ing gandum lan langsung dadi uap, lan gandum kasebut bengkong metu. Sejatine padha karo popcorn, nanging biji-bijian diganggu dening tekanan dhuwur, sing ndadékaké kanggo tetep bebarengan kanggo mbentuk briket.
Roti kasebut paling sehat amarga isi sing sampurna tanpa aditif kimia: mung soba, jagung, utawa sereal liyane. Padha kudu garing, crunchy, lan gampang kanggo break.
Keuntungan saka roti
Roti ngemot akeh karbohidrat, serat, serat panganan liyane, lemak ora jenuh lan polyunsaturated, lan asam amino penting lan ora penting. Manfaat kasebut amarga kandungan vitamin E (tokoferol), vitamin A (retinol), beta-karoten, vitamin B1, B2, lan PP (niasin) sing dhuwur. Unsur trace kalebu wesi, kalium, kalsium, sodium, magnesium, lan fosfor.
Macem-macem jinis roti bisa digunakake minangka profilaksis marang akeh penyakit:
- roti gandum apik kanggo penyakit gastrointestinal.
- Roti buckwheat migunani ing kasus anemia (minangka tingkat hemoglobin).
- Barley apik kanggo masalah ati lan gastrointestinal.
- oatmeal apik kanggo penyakit ginjel, selesma, lan dermatitis.
- Beras - kanggo penyakit sistem saraf pusat.
Breadcrumbs - sulih kanggo roti
Senajan isi kalori roti gulung meh padha karo roti, nanging dhuwur serat. Serat nyegah panyerepan kalori sing berlebihan, saengga sanajan isi kalori dhuwur, roti gulung bisa mbantu ngilangi bobot. Kanggo sing pengin ngilangi bobot, cukup mangan 3-5 potong saben dina kanggo entuk 35 g serat lan ngobong 245 kkal. Mulane, ora ana cilaka tartamtu yen sampeyan nyerahake roti, roti putih, lan roti kanggo sementara lan pindhah menyang roti gulung. Bakal luwih sehat kanggo gabungke karo keju pondok, sayuran, lan jamu. Roti rye nduweni isi kalori sing paling murah - ngemot akeh asam amino sing mbantu ngobong lemak sing berlebihan.
Kerusakan roti diwujudake ing diet wong sing intoleransi gluten. Amarga produk kasebut adhedhasar gandum sing sugih gluten, konsumsi kasebut bakal ngrangsang iritasi usus lan masalah pencernaan. Nanging ing kasus iki, sampeyan bisa nyakup irisan buckwheat gandum crispy ing diet sampeyan. Buckwheat ora ngemot gluten. Uga ora cocok kanggo bocah-bocah ing umur telung taun.
Sampeyan uga ora dianjurake kanggo wong sing diare terus-terusan. Serat sayuran sing kasar bakal nyebabake gangguan usus lan diare.
Bebaya roti
Nanging ana roti liyane sing ora ngemot biji-bijian. Padha katon kaya lapisan roti garing, padha karo krupuk. Lan digawe, kanthi cara, nggunakake teknologi sing padha karo roti. Padha ngemot ragi, uyah, lan lemak, lan asring malah nambah rasa digunakake kanggo menehi "produk diet" roso atraktif saka daging babi utawa keju. Roti kasebut kanthi penambah rasa mesthi ora dadi bagian saka diet sehat.
