John Myers
Paragraf
show
Úa
Paha ayam:
- 1,2 kg Paha ayam seger (6 potong)
- Salt
- mrico
- bubuk kari sing entheng
- 2 endhog
- Breadcrumbs
- 2 1-2 cangkir lenga
Sauce:
- 2 tbsp Glepung
- Duduh kaldu sayuran (cairan saka remukan wortel lan kentang)
- 1 tsp Salt
- 0,5 tsp mrico
- 1 dice Duduh kaldu ayam instan
- 100 ml Krim dobel
Wortel lan kentang remukan:
- 700 g Wortel
- 700 g Kentang
- 1 Bawang kira-kira. 150 g
- 1 Piece jahe kb. 20 g
- 1 umbi Bawang putih
- 2 tsp Salt
- 2 dice Duduh kaldu sayuran
- 50 ml Susu
- 50 ml Krim dobel
- 1 tbsp Butter
- 2 jiwit gedhe saka uyah
- 2 pinch gedhe saka mrico
Salad campuran:
- 250 g Gobis Cina (tanpa bagian padhet / tangkai)
- 3 Lada
- 1 Mrica kuning
- 200 g Jamur cilik
- 1 Timun ula
- 1 Bunch saka spring bawang
Saos salad:
- 10 tbsp Lenga zaitun
- 5 tbsp mayonnaise
- 2 tbsp Sugar
- 2 tbsp Cuka beras entheng
- 2 tsp Mustard
Instructions
Paha ayam:
- Cuci pupu pitik kanthi sak tenane, garing / dab nganggo kertas pawon, musim / gosok kabeh sisih kanthi uyah, mrico lan bubuk kari sing entheng, roti ing endhog lan remah roti lan ing wajan kanthi lenga akeh (1 - 2 cangkir). ing kabeh pinggir nganti emas - goreng nganti coklat. Kanthi tutup ditutup, godhok nganti kira-kira. 20 - 25 ing suhu sing kurang, copot tutup, goreng maneh kanthi kuat ing kabeh sisih lan refrigerate nganti siap dilayani.
Sauce:
- Nglakoake glepung (2 tbsp) menyang Simpenan panggang lan deglaze / pour ing Simpenan sayur-sayuran (Cairan saka wortel lan kentang remukan). Godhok sedhela lan bumbui karo uyah (1 sendhok teh), mrico (½ sendhok teh) lan duduh kaldu ayam instan (1 kubus). Akhire melu ing / nglakoake ing krim pindho.
Wortel lan kentang remukan:
- Peel lan sacoro apik disigar wortel, kentang lan bawang. Kupas jahe lan papak lan dadu sacoro apik. Sijine sayuran diced ing saucepan gedhe lan isi banyu panas (1.5 liter). Mangsa karo uyah (2 sendok teh) lan kubus stock sayur-sayuran (2 bêsik) lan cook kanggo 20-25 menit. Saluran (ati-ati: ngumpulake banyu masak kanggo saus), nambah susu (50 ml), crème kaping pindho lan mentega (1 tbsp) lan gawe liwat / remukan sak tenane karo masher kentang. Pungkasan, musim karo uyah (2 jiwit gedhe) lan mrico (2 jiwit gedhe) kanggo rasa.
Salad campuran:
- Resik kubis, seprapat lengthways lan sacoro apik Cut tanpa bagean tenan / stalk. Resik lan wisuh mrico lan Cut menyang mirah cilik. Resik / sikat jamur lan dipotong dadi irisan. Pil timun, seprapat dawa lan potong irisan tipis. Resik bawang musim semi, cuci lan potong diagonal dadi cincin tipis.
Saos salad:
- Nyampur kabeh bahan (10 sdm minyak zaitun, 5 sdm mayones, 2 sdm gula, 2 sdm cuka beras lan 2 sdm sawi).
Ngawula:
- Sijine paha pitik goreng karo saus, wortel lan remukan kentang lan salad campuran.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 206kcalKarbohidrat: 11.8gprotein: 1.6gLemak: 17g
