Sarapan Rolls

Adonan awal: Bisa diwiwiti ing wayah awan. Nyampur 120 ml banyu karo 2 g ragi, nambah 100 g glepung lan aduk kanthi becik. Disisihake, ditutupi.

Adonan utama: Bisa disiapake ing wayah sore. Nyampur 100 ml banyu, uyah lan 3 g ragi sing isih ana. Tambahake glepung lan pre-adonan liyane lan knead kabeh dadi adonan sing alus lan lentur. Tutup lan sijine ing kulkas sewengi.

Panaskan oven nganti 30 ° C, mateni sawise kira-kira. 20 menit. Copot adonan saka mangkuk, aja knead maneh. Selehake kertas parchment ing sheet manggang. Dibagi adonan dadi 6 bagian, mbentuk gulungan lan dilebokake ing kertas manggang. Gunakake piso kanggo ngethok dawa gulungan ing tengah, sijine ing oven sing anget lan supaya munggah nganti 30 menit.

Banjur metu saka oven lan tutup nganggo kain. Saiki panas oven nganti 250 ° C. Supaya gulungan bisa mlaku maneh, bisa uga ngethok alur.

Semprotan karo banyu lan sijine ing open. Sadurunge nutup lawang, pour segelas banyu ing ngisor kompor lan cepet nutup lawang. Panggang gulungan nganti emas kira-kira 10-15 menit. Yen sampeyan pengin gulungan luwih peteng, sampeyan bisa ninggalake ing oven rada suwe.

Gulungan kasebut rada luwih konsisten tinimbang roti roti, luwih cepet ngisi sampeyan, nanging enak banget.