John Myers
Akeh woh-wohan ing mangsa. Sapa wae sing pengin ngrasakake woh-wohan watu kayata ceri utawa plum ing mangsa bisa kanthi gampang ngluwihi umur beting. Woh iku gampang beku.
Cherry, plum, apricot, peach, lan nectarine minangka woh-wohan watu. Amarga padha duwe daging jus lan mung siji inti kayu. Woh-wohan ing mangsa.
Sejatine, Asosiasi Produsen Buah lan Sayuran Federal (BVEO) menehi saran supaya woh watu ora disimpen nganti suwe, nanging kudu dikonsumsi utawa diproses kanthi cepet. Nalika iku duwe rasa paling.
Nanging yen sampeyan pengin seneng woh watu ing njaba mangsa, sampeyan bisa ngluwihi umur beting. Akeh woh-wohan malah bisa beku nganti setahun. Nanging apa sing kudu ditimbang nalika beku woh watu kasebut?
Cherry beku: instruksi langkah-langkah
Cherries utamané populer ing mangsa panas. Yen sampeyan duwe akeh banget utawa pengin seneng panen ceri dhewe ing mangsa, sampeyan bisa kanthi gampang beku woh-wohan. Ceri sing mateng lan peteng utamané apik kanggo iki: isih rasa manis banget sawise defrosting.
Nanging apa sampeyan beku ceri asem utawa ceri manis gumantung ing rasa sampeyan. Penting yen cherries ora overripe utawa bruised.
Proses pembekuan iku prasaja:
- Pisanan, sampeyan kudu ngumbah cherries kanthi sak tenane, luwih apik ing sink sing diisi banyu.
- Banjur supaya cherries garing sak tenane. Yen sampeyan lagi kesusu, sampeyan bisa ngetokake woh kanthi alon-alon nganggo andhuk pawon.
- Saiki mbusak stalks - nanging ora ngadu: yen ora, cherries bakal ilang ambune lan dadi lembek sawise defrosting.
- Nyelehake kertas parchment ing piring gedhe. Atur cherries supaya padha ora ndemek.
- Yen ora, padha bisa beku bebarengan dadi bongkahan.
- Lampu kilat beku ceri ing mesin pembeku sajrone utawa rong jam.
Saiki sampeyan bisa pour woh watu menyang tas freezer utawa menyang Tupperware lan segel kedap udara.
Cherry cair sewengi utawa ing suhu kamar
Yen sampeyan pengin defrost ceri, paling apik kanggo nyelehake ing kulkas ing wayah wengi. Utawa, sampeyan bisa thaw woh ing suhu kamar kanggo sawetara jam. Sawisé iku, kudu gampang kanggo watu lan banjur bisa diolah dadi senggol ceri, jus ceri, utawa panganan cuci mulut éca.
Tip: ceri sing isih beku minangka pengganti sing apik kanggo es batu dekoratif ing minuman musim panas sing enak.
Plum beku: Gampang banget
Plum beku kanthi gampang kaya ceri. Kanggo iki, sampeyan uga kudu nggunakake woh-wohan sing mateng lan kuwat tanpa bruises. Boten kados ceri, Nanging, sampeyan kudu pit ing plums: Yen ora, pitting mau mengko bakal tedious. Kanggo nindakake iki, Cut woh ing setengah karo piso cetha lan mbusak watu.
Sampeyan kudu ngrancang babagan rong jam kanggo pembekuan kejut. Sampeyan banjur bisa mindhah woh menyang tas utawa wadhah beku. Plum beku bakal tetep paling sethithik nem sasi. Nanging, kudu dipangan utawa diproses paling ora setaun.
Kue ndhuwur karo plum beku
Defrost plums alon-alon lan alon-alon ing kulkas sadurunge diproses dadi senggol plum utawa kompote plum, contone. Utamane praktis: Yen sampeyan arep nggawe kue plum, sampeyan bisa nyelehake woh langsung ing kue.
Apricot beku: apa sing kudu dianggep?
Yen sampeyan pengin beku apricot, sampeyan bisa nindakake perkara sing padha karo plum. Spesimen mateng sing duwe warna kuning emas sing apik lan ora ana bintik-bintik lembek sing paling cocog kanggo iki. Lan iki cara kerjane:
Resik lan garing kanthi teliti.
Setengah apricot lan sijine ing piring. Selehake kertas parchment ing ngisor.
Drizzle woh karo jus lemon sethitik: cara iki padha ora dadi coklat supaya cepet.
Pre-freeze apricots ing mesin pembeku kanggo jam utawa loro.
Banjur transfer woh menyang tas utawa wadhah beku.
Apricot beku bisa dipangan watara sangang sasi.
Apricot blanch
Yen sampeyan pengin ngreksa apricot sawise beku, sampeyan kudu blanch sadurunge pembekuan: Iki ngreksa werna, vitamins, konsistensi, lan ambu luwih apik. Blanching tumindak kaya ing ngisor iki:
Selehake setengah woh ing banyu sing nggodhok nganti 30 nganti 60 detik.
Cepet quench apricots ing banyu adhem. Kanggo luwih intensitas, sampeyan bisa nambah sawetara es batu.
Sprinkle apricots karo gula sethitik lan asam sitrat: iki bakal tetep werna.
Allow woh kanggo kelangan uga lan saluran. Sawisé iku, sampeyan bisa langsung ngemas menyang wadhah freezer lan beku.
Carane apricots thawed?
Sing paling apik kanggo nyelehake apricot ing kulkas nganti sawetara jam kanggo thaw. Setengah woh banjur kudu ditinggalake ing suhu kamar kanggo sawetara wektu. Alesané: apricot ora ngasilake aroma sing lengkap nalika kadhemen.
Tip: Sampeyan uga bisa ndhuwur kue langsung karo setengah apricot beku.
Peach beku: carane nindakake
Ana liyane sing kudu ditimbang nalika beku peach. Ndhuwur kabeh, penting kanggo mbusak kulit wulu saka woh sadurunge beku. Yen ora, kulit bakal menehi rasa pait ing pulp saka wektu. Kajaba iku, pembekuan ndadekake kulit dadi angel banget.
Yen sampeyan pengin beku peach, cara paling apik kanggo nindakake iki yaiku:
- Skor ngisor persik kanthi pola silang.
- Banjur woh-wohan blanched kanggo 30 kanggo 60 detik.
- Saiki sampeyan bisa gampang mbusak kulit nganggo piso pawon.
- Setengah persik lan copot watu kasebut.
- Yen sampeyan pengin nggawe pai peach, potong woh dadi irisan. Kanggo kompote peach, disaranake ngethok woh dadi potongan.
- Remet jus lemon ing ndhuwur woh supaya ora dadi coklat.
- Saiki sampeyan bisa nyelehake woh ing tas utawa wadhah lan beku. Yen penting kanggo sampeyan yen woh bisa dicopot kanthi individu, sampeyan kudu sijine maneh ing piring, kejut-beku mau kanggo siji kanggo rong jam lan banjur pindhah menyang wadhah beku utawa tas.
Peach beku duwe umur wolung nganti rolas wulan. Nanging, sampeyan ora kudu ngenteni suwe sadurunge mangan, amarga woh-wohan bakal ilang ambune sawise setahun paling anyar. Yen sampeyan pengin defrost persik, disaranake nyelehake woh ing colander ing suhu kamar lan ngumpulake jus woh.
Carane beku nectarine
Padha ditrapake nalika beku nectarine: Mung milih woh seger karo plump, kulit utuh. Sampeyan bisa nerusake kanthi cara sing padha karo plum. Iki tegese:
- Wisuh nectarine sak tenane lan garing kanthi apik.
- Potong woh lan copot wiji.
- Opsional (gumantung saka panggunaan sing dikarepake) dipotong dadi ujung sing ukurane cokotan.
- Selehake setengah utawa potongan woh ing piring sing dilapisi kertas manggang lan beku nganti siji nganti rong jam.
- Banjur pour menyang tas freezer utawa kothak freezer.
Nekatrine beku bakal tetep seger kanggo paling sethithik patang nganti nem sasi. Sampeyan bisa digunakake kanggo nggawe compote, senggol, utawa smoothies.
