John Myers
Paragraf
show
Úa
- 570 g Couverture peteng
- 10 endhog
- 150 g Sugar
- 100 g Diced butter
- 1 jiwit Salt
- 200 g Almond lemah
- 250 ml Krim sing dikocok
- 1 Pod vanilla
- 250 g Senggol jeruk
- 4 tbsp Jus jeruk
Instructions
- Lapisi loyang springform 24 karo kertas manggang, preheat oven nganti 175 derajat
- Cut 2,120 g couverture lan nyawiji ing adus banyu, endhog kapisah,
- Nyampur yolks endhog karo 50 g gula lan butter kubus nganti krim, aduk ing couverture cair
- Kocok putih endhog karo jiwit uyah nganti kaku, tuang 100 g gula sing isih ana, aduk nganti gula larut.
- Tempelake putih endhog lan almond menyang massa coklat
- Lebokake adonan ing loyang springform, panggang nganti 60 menit ing suhu 175 derajat, supaya adhem, copot kertas roti lan dibagi dadi 3 (yen sampeyan bisa nggawe 4) basa.
- Isi pisanan kaping 7: panas 250 ml krim karo pulp saka pod vanilla, nyawiji 250 g couverture ing krim
- Isi kaping pindho: anget senggol jeruk karo jus jeruk
- Kaping pisanan, tutup saben basis karo senggol oranye, banjur karo massa coklat, lapisan basis ing ndhuwur saben liyane, lan nutupi kue karo massa coklat isih.
- Sikat kertas baking sing dilipat kaping pindho (4cm luwih dhuwur tinimbang kue) karo sisa couverture sing wis ilang lan supaya coklat dadi adhem sedhela, sijine strip ing sakubenge kue (coklat ing jero), yen wis disetel, copot kertas manggang kanthi ati-ati.
- Kanggo ngethok kue, luwih dhisik ngethok coklat ing njaba nganggo piso panas (ing banyu panas). Butuh sawetara wektu, nanging katon apik banget.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 386kcalKarbohidrat: 44.9gprotein: 7.2gLemak: 19.8g
