John Myers
Paragraf
show
Úa
Ciabatta - roti gulung
- 7 g Ragi seger
- 225 ml Banyu lukewarm
- 1 tsp Gula tebu mentahan
- 400 g Tepung organik Ciabatta (tepung gandum lunak)
- 5 g Salt
- 5 tbsp Oil
Instructions
- Njupuk mangkuk campuran / food processor lan nambah ragi seger crumbled, banyu anget lan gula tebu mentah. Nyampur kabeh. Banjur nambahake bahan sing isih ana lan knead utawa knead kurang luwih 5 menit.
- Glepung kanthi entheng ing permukaan kerja lan nyelehake adonan roti ing ndhuwur. Knead sapisan nganggo tangan sing resik, bentuk lan transfer menyang mangkok sing dilebokake ing panggonan sing anget lan ngaso sajrone (1) jam. Sawise Mlaku-mlaku, lebokake maneh adonan roti ing permukaan kerja sing wis ditaburi tepung lan giling bunder.
- Bentuk dadi potongan-potongan ukuran sing padha lan glepung. Sijine watu sihir sing ditaburi tepung utawa sing padha, tutup lan RISE maneh kira-kira 30 menit ing papan sing anget. Ing sawetoro wektu, preheat oven nganti 220 derajat panas ndhuwur / ngisor.
- Yen wis digawe panas, tambahake kabeh lan panggang nganti 20 menit. Banjur njupuk metu lan supaya adhem.
