John Myers
Paragraf
show
Úa
Shortcrust pastry:
- 200 g Butter
- 100 g Sugar
- 1 Piece Kuningan ndog
- 0,5 Piece Bio lemon zest
- 1,5 Piece Vanilla pods (mung bubur)
- 1 jiwit Salt
- 300 g Glepung
Panutup:
- 50 g Senggol aprikot
Base biskuit:
- 60 g Kuningan ndog
- 70 g Sugar
- 120 g Putih Endhog
- 45 g Glepung
- 45 g Mentega cair
Ramuan markisa kanggo basis kue bolu:
- 160 g Sugar
- 125 g Water
- 125 g Jus buah markisa
Campuran cheesecake:
- 1000 g Lapisan keju
- 80 g Cheesecake bantuan utawa pati pangan
- 50 g Sugar
- 10 Piece Kuningan ndog
- 0,5 Piece Bio lemon zest
- 1 Piece Vanilla pods (mung bubur)
- 500 g Susu
- 100 g Butter
- 10 Piece Putih Endhog
- 1 jiwit Salt
- 250 g Sugar
- 1 tbsp Gula bubuk
Instructions
Shortcrust pastry:
- Campur kabeh bahan kajaba glepung. Banjur sedhela knead ing glepung lan tutup ing kulkas kanggo jam kanggo kelangan. Gulungake adonan sing tipis kira-kira 3 mm lan tutup ngisor panci springform kanthi diameter 28 cm. Pre-panggang ing suhu 150 ° C kurang luwih 25 menit. Ayo adhem rada adhem. Gulungake pastry shortcrust sing isih ana, potong nganti dhuwur lan circumference ring, gulung munggah lan garis pinggiran karo. Priksa manawa kabeh nyenyet.
tip:
- Yen kue shortcrust nempel sethithik, glepung kanthi entheng sadurunge digulung.
Panutup:
- Sikat dhasar sing wis dipanggang kanthi senggol apricot.
Base biskuit:
- 4 Kocok kuning telur kanthi 30 g gula, putih endhog karo 40 g gula kanthi kapisah. Kasebut kanthi teliti, nyampur loro massa gantian karo glepung, rada equalize butter ilang ing mburi lan melu ing. Ndandani kue bolu ing basis pastry shortcrust.
Ramuan markisa kanggo basis kue bolu:
- Nyampur kabeh bahan, nggawa menyang godhok sedhela, ngidini kanggo kelangan lan rendhem basis kue bolu karo.
Campuran cheesecake:
- Pass keju sing dilapisi liwat sieve. Nyampur sepindah cheesecake lan gula, nglakoake ing yolks endhog, zest lemon, pulp vanilla lan susu (variasi jumlah susu gumantung ing isi Kelembapan). Coklat mentega ing wajan. Beat putih endhog karo uyah lan gula kanggo mbentuk salju tenan. Melu putih endhog menyang campuran quark, nyampur butter browned karo dicampur sethitik lan ngalahake menyang kabeh dicampur. Massa kudu diantemi kanthi gampang. Tuangake menyang formulir sing disiapake, sikat pinggir ndhuwur lan panggang ing 220 ° C.
- Sanalika kulit wis kawangun, massa mundhak lan nemu tension, nggawe incision karo piso watara 2 cm ing sudhut 45 °. Panggang kue keju maneh nganti adonan kira-kira 2 cm ing ndhuwur pinggir kue. Njupuk kue metu saka oven nganti dicampur maneh ambruk ing dhuwur ring (biasane sawise 5 menit). Push bali menyang oven nganti kue kira-kira 2 cm ing ndhuwur pinggir maneh. Baleni proses nganti kue krasa mantep lan stabil. Iki kadhangkala perlu nganti 5 kaping.
Rampung:
- Nutupi kue karo kothak kue lan nguripake munggah. Ayo dadi adhem, banjur bali maneh, copot saka dering lan banjur dekorasi pinggiran kanthi stensil lan gula bubuk hiasan.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 241kcalKarbohidrat: 30.4gprotein: 5.8gLemak: 10.6g
